ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
◆釣り日記
★2018
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・冬ヒラメ@庵治沖(1/20)

★2017
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・ケンサキイカ@宇和島沖(7/19)
・鯛ラバ@雨の小豆島沖(6/29)
・鯛ラバ@瀬戸大橋(6/18)
・キメジマグロ遠征@愛媛(5/25)
・オキソメバル&鯵@庵治(4/29)
・マテ貝堀り@坂出・綾川(4/24)
・ヒラメ@屋島沖(4/11)

★2015
・シラス干し@庵治(6/20)
・マテ貝@綾川(5/21)
・マテ貝潮干狩り(5/8)
・メバル釣り@庵治沖(4/29)

★2014
・鯛釣り@庵治沖(10/26)
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・旦那ヒラメ@GP(8/20)
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海老炒め。
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ニューヨークのチャイニーズのデリバリーで、アホみたいにワンパターンで食べたのがこれ。

shrimp & broccoli with black bean sauce 

今では自分で作ってる。たまに、なんか、キューンとこれが食べたくなるのは、旦那も同じみたいだ。





# by machikogunji | 2018-11-06 23:04 | 中華 | Comments(1)
ニンニク効かせた手羽焼き。
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週一で、銭湯に通う旦那。
風呂上がりは、近所の中華料理屋で餃子とビールで1杯やってから帰ってきて、本格的に晩ごはんってーのがお決まり。
でも、この日は直帰。
じゃっ、手羽でも焼こうかと。




# by machikogunji | 2018-11-06 22:57 | 和食 | Comments(0)
お宝バザール。


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近所の小学校のバザー。掘り出しモノあるんだよね、これが。


今年のお買物は、玉虎堂製ステンレスウォーターポット、ほぼ新品100円。日本らしいきちんとしたデザインに一目惚れ。


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やかんコレクションに追加だなこりゃ。


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もひとつ、氷みたいなガラスの器10円。なに盛ろうかね。


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チヌ(クロダイ)のカルパッチョ、盛ってみたよ。

ええ感じやろ。





# by machikogunji | 2018-11-06 22:39 | モノ | Comments(0)
豆腐ハンバーグにラタトゥーユ赤ワインソース
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今日は、母が俳句教室に通うコミュニティーセンターの文化祭、再従姉妹が通う大学祭に母を連れて行き、午後からノコギリ出して日曜大工に勤しんだので、夕飯はザザッと。

豆腐と鶏挽肉のハンバーグ・ラタトゥーユ赤ワインソース。わさび菜とキュウリのサラダをワンプレートでドカンと。





# by machikogunji | 2018-11-03 19:14 | 洋食 | Comments(0)
煮穴子丼

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今朝、出かける前に作っておいた、煮穴子で丼。


島根県沖で獲れる大穴子。ほんまに大きな穴子だったんで、瀬戸内の小ぶりの穴子に慣れてる者としては、ちょっと引いたが、安かったんで買ってみたの。フワッとできるかなと思いつつ、焼いてから煮付けたんだけど、とても柔らかくできた。


煮汁は、穴子の頭3つを焼いたもので出汁とって、醤油と砂糖と酒を煮詰めてます。色は濃いけど、味はぜんぜん淡白め。ど辛いのは美味しくないからね、お上品にしたよ😋。これ、また作ろっと。


# by machikogunji | 2018-11-02 20:44 | 和食 | Comments(0)
牡蛎の煎り酒蒸し
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旦那休みで、1時間足らずで行ける山間の湯「美霞洞温泉」に行ってきた。紅葉見ながらのお風呂最高。稲刈り済んでホッとした爺さんばぁさんの団体さんがめちゃくちゃ楽しそうだった。えぇ感じの人達に会えたなぁ。


で、陽の暮れぬうちに帰ってきて早い晩ごはん。

簡単で美味しい牡蛎料理が前菜。

カボス果汁かけるだけで充分。





# by machikogunji | 2018-11-02 20:38 | 和食 | Comments(0)
これで飲茶が気軽に食べれるぜ!
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近所の商店街のチャイニーズ八百屋に
冷凍食品コーナーができた。
いろいろ飲茶の食材売り始めた〜。
ラム肉の塊まであるしっ。
これって、私にとっちゃ、めちゃくちゃ嬉しい出来事。だって、そういうものって高松市街にはなかったわけで、何十年もディープなチャイナタウンのお世話になってたグンジ家としては、また飲茶を食べれるという夢のようなお話。コンビニやスーパーにもあるのはあるが、日本人のお口に合わせ過ぎ、値段が高過ぎ、量が少な過ぎ。やっぱ1袋に50個は入ってないとね。
まぁ、そういうわけで、まず「ハーカオ」の大袋を買ってみた。
海老がちっちゃいけど、モチモチの皮でぜんぜん悪くない。包み方がやっぱ本場よね。夫婦で40個蒸して食べた。蒸し方にコツを要するけどね。それはまた後日説明するね。

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翌日、また行って、今度は「叉焼入りの粽」を購入。好みは「ハスの葉に包んだ」のがいいんだけど、これは「笹の葉2枚仕立て」に包んだ粽。めちゃガッチリと包んでおり、ぜんぜん合格。って、こんなに上手に包めないわ素人には状態のプロの技。
味はけっこうあっさりで、もちょっと濃くてもいいのに。そうじゃないと3個ぐらいペロリと食べてしまうや〜ん。

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3日目は、ついに旦那の好物の「イカ団子」をゲット。今まで食べてたのに比べると個体がでかい。
イカ団子とくれば、うちの場合は「鍋」。
鶏と野菜と緑豆春雨も入れてグツグツと。

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マヤちゃんがニューヨークで売り出した「鬼ラー油」を入れて辛いタレを作り、大きく膨らんだ熱々のイカ団子にちょっとつけて、ガブリと食べる。
おぉ、中国イカ団子の味だよ、懐かしい。
これ、日本のおでんの団子ではこの味が出ないのよね〜。
わかる人にはわかってもらえると思うわ。
ってことで、3日間に及んで、3つの中華冷凍食品を試食してみたが、味も質も悪くなく、表示もきちんとされてて、うちでは使います!
飲茶が手軽に食べれるって、やっぱり嬉しいの一言。



# by machikogunji | 2018-11-02 20:00 | 中華 | Comments(0)
ハガツオでにぎり寿司だぜ。
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昨日のハガツオが、
とっても美味しかったので
実家へお寿司にして、デリバリー。
新米を使ったので、モチモチで、
にぎるの難しかったなぁ。





# by machikogunji | 2018-11-01 01:05 | 和食 | Comments(0)
サンマよく食べたっ。
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今年は、サンマ豊漁で、よく食べたな。
シンプルに、塩焼き+スダチが、
多かったけど、
そろそろお終いなので、
こういう大胆なの作ったよ。
サンマの肝焼きトッピングの
焼きビビンバ。



# by machikogunji | 2018-10-29 12:32 | アジア | Comments(0)
日に日に地元牡蠣が太ってきてる。
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地元の牡蠣、日に日に大きくなってきてる。
先週の牡蠣めし。
牡蠣は、あらかじめ、甘辛くさっと煮て、
その時出るスープを出汁に足して、
小さく切った人参と一緒に炊いてます。
ごはんが炊ける5分ぐらい前に、蓋を開けて、牡蠣を投入。
炊き上がったら、少し蒸して、混ぜ合わせると、牡蠣がちっちゃくならないよ。

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出始めの時は、手間だけど、カキフライ。
小さくとも、地元の牡蠣は味がギュッと凝縮されてるので、美味しい。5人で100個ぐらい揚げたかな。つまみ喰い10個。

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グラタン、ウケたわ。
マカロニじゃなくて、カサレッチェ(caselecce)
使ってる。
コシの強くて、ソースが絡みやすいのよね。
たまに売ってるの見つけると、
買いだめしてます。
牡蠣の他に、ワタリガニの身いれたり、
釣ってきたイサキの身いれたりしてます。

これからが牡蠣本番シーズン、楽しみ。




# by machikogunji | 2018-10-29 11:55 | 旬・季節もの | Comments(0)