鯛のお刺身サラダ。どっから食べてもうまい!ライム搾って、ちょっとセビーチェ風。
ボンボンとぶつ切りにして、サフラン、トマト、ガーリック、オニオンでグリルした後、白ワインを入れて、さっとスープ仕立てにした。イエローライスを添えて。
私はおかしらを…。
旦那はまん中と尾を。しっぽを立てて出すのは、マイアミ流かな。マイアミで、イエローテイルスナッパーを頼むと、必ず自慢の黄色い大きなしっぽがこのように立って出て来たのをふと思い出して、こうしてみた。
魚が釣り立てだと、どうやってもおいしく食べられるってことです。
ヒラ〆さん、ごちそうさまでしたぁ。ペロリ。