いつもの魚屋のおかみさんが、友達3人とでマンハッタンに日本食の店を開けたそうだ。で、今朝、いいマグロを仕入れたんだけど、多過ぎたみたいで、店で売るのもなんだし(ここの魚屋の常連客たちは、大きな魚よりも小振りの魚を好むんだそうだ)ってことで、電話がかかってきて分けてくれた。1/4尾分の好きな部分を分けてくれるってことで、頭に近い方を3パウンドほど切り分けてもらった。
ごはんを炊く→すし飯をこしらる→マグロの塊を冊取りする、切ってヅケにつける。ごはんに海苔振って、胡麻振って………まずは鉄火丼。冷蔵庫にまだマグロがあると思うと、かなりうれしい気分。