ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
◆釣り日記
★2017
・ケンサキイカ@宇和島沖(8/23)
・ケンサキイカ@宇和島沖(7/19)
・鯛ラバ@雨の小豆島沖(6/29)
・鯛ラバ@瀬戸大橋(6/18)
・キメジマグロ遠征@愛媛(5/25)
・オキソメバル&鯵@庵治(4/29)
・マテ貝堀り@坂出・綾川(4/24)
・ヒラメ@屋島沖(4/11)

★2015
・シラス干し@庵治(6/20)
・マテ貝@綾川(5/21)
・マテ貝潮干狩り(5/8)
・メバル釣り@庵治沖(4/29)

★2014
・鯛釣り@庵治沖(10/26)
・NY最後の釣り(10/20)
・ブラック(10/10)
・秋イカ(10/8)
・旦那3NKF@GP(8/25)
・旦那ヒラメ@GP(8/20)
・旦那Iイカ@GP(7/22)
・岸ヒラメ(7/7)
・岸ヒラメ&イカ(7/6)
・メイコシャーク(6/26)
・スキッフ鮃@モリチェス湾(6/14)
・イカまぁまぁ@NY(5/11)
・イカ大漁@NY(5/3)
・トラウト@NY(3/10)
・アイスフィッシング@ロシア(2/20)

★2013
・MEスメルト(12/29)
・NP冬イカ(11/30)
・GPイカ終了(11/15)
・撃沈ブラック船(11/9)
・ブラックおかっぱり(11/5・6)
・イカ満足@M Lake(11/4)
・イカ接岸@GP(10/30)
・祝・タコ@Shinnecock(10/27)
・再イカ@M Lake(10/25)
・イカ@M Lake(10/23)
・イカ@GP(10/22)
・マグロ釣り@キャニオン(10/19)
・サバ釣り@NH州(10/13)
・タラ釣り@メイン州(10/12)
・Bシーバス@ロッカウエイ沖(9/29)
・スナッパー@GP(9/28)
・ピクレル@ティンバーレイク(9/22)
・ヒラメ撃沈@GP(9/15)
・ヒラメ@GP(9/12)
・蟹釣り@キャプツリー州立公園(9/4)
・岸から鮃@GP(8/20)
・スキッフボート(8/10)
・おかっぱり@ポンクオギュー橋(7/28)
・マグロ釣り(7/27)
・岸からヒラメ@GP(6/15)
・岸からイカ@GP(6/13)
・シャーク釣り(6/6)
・船ヒラメ@Orient Point(5/1)
・ニジマス@NY(3/24)
・アイスフィッシング@ME(2/3)
・ブラックフィッシュ@NY(1/13)

★2012
・台風痕釣り場@LI(11/13)
・ベロコ@庵治・高松(11/3)
・秋イカ@GP(10/22)
・NHサバ@NH (10/7)
・グロースターイカ@MA (10/6)
・撃沈イカ@RI(6/1)
・初ヒラメ@Primetime3(5/1)
・春イカ@GP.NY(4/21)
・ニジマス@LI(3/11)
・スメルト@maine(2/20)
・寒サバ@BRKLN(1/18)

★2011
・秋イカ@GP(11/4)
・夏イカ@NP(7/23)
・ポーギー@New Suffork(7/7)
・かわはぎ@Brooklyn沖(7/3)
・ブルーフィッシュ(6/26)
・ヒラメ(5/24)
・NP春イカ(5/11)
・レイクトラウト(4/10)
・ブラウントラウト(4/10)
・トラウト釣り(4/3)
・アイスFISHING(1/31)

★2010
・アイスFISHING@ME(12/28)
・秋イカ@NP(11/15)
・ブラックフィッシュ(10/18)
・ジャンボポーギー(9/18)
・ジャンボフルーク(8/22)
・ウィークフィッシュ(8/14)
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8月のうどん達。
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旦那の休みの日は、どっかでうどんを食べている。
この日はちょっと遠征して、川島町のマイナーながら、
なかなかいい味を出してるうどん屋「村尾」へちょっと遠征。
ここの天麩羅とか美味しいんです。
ここの大将、がいに男前。

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こちらは、弟と母ともっと遠征。
香川県の西の端にあるうどん屋「上戸」。
海の見えるうどん屋。
ついでにJR予讃線の列車もよく見える。
って、店の裏、しかもギリギリに線路があるのよね。
電車が怖いぐらい店の横を通過するんです。迫力満点。
ここのうどんは、手切りで太くずっしりとしている。
出汁はいりこがしっかり効いてます。
噂に聞いてた名物うどん店、一度行ってみたかったので、
願いが叶ったわ。

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いつもの「うどんバカ一代」は、
世間が夏休み中のため、朝6時からものすごい人。
停まってる車は、ほぼ県外。
行列してまでは私はうどんを食べない人なので、
表に行列できてたらパス。
8月3回行って1回だけ入れた。
そのかわり、この店の姉妹店「ゴットハンド」には、
数回行ってます。ここはほぼ地元の人達だけ。
行列は未だかつて見た事ない。でも朝は10時から開店なので、
お昼うどんに利用してます。
味はほぼ同じなんだけど、カルボナーラ系「釜バター」はないよ。
あしからず。
あっ、これからうどん食べる時に、
セルフの天ぷらは「れんこん」にすることに決めた。
どこの店にもほぼレンコンの天ぷらってのがあるんだけど、
コレが結構各店で個性が出る事に気づいたのだよ。
レンコンうまい店、だいたいうどんも旨いような気がする。














# by machikogunji | 2017-09-06 00:00 | 外ごはん | Comments(0)
3姉妹でバーンキラオだぜ。
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台風で飛行機飛ばないってことで、東京2日延長。
ちょうどマユミねーねも用事で東京だってことで、
落ち合うことに。
この鮮やかなドラゴンフルーツ、お土産にもらったぞ。
びっくりするお色ざんすね。
あま〜〜〜〜い、うま〜〜〜い。
ってことで、マリコと3人でなんか食べに行こうということで。
何食べたい? タイどーよってことで、
マリコお薦めの新宿2丁目のバーンキラオへ。
マニアックな感じのお店で、いい感じ。
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いろいろおいしく食べて、仲良し姉妹3人、水入らずな夜だった。
店探してる時に、どしゃぶりのにわか雨に3人ともずぶ濡れになったのも、
いい思い出ね。この歳でずぶ濡れ、あんまりないしね。

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帰り道、久々にこういう方に遭遇した。
やるよね。












# by machikogunji | 2017-09-05 23:54 | 外ごはん | Comments(0)
グンジ家料理教室@TOKYO
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8月6日、日曜日、11時〜と、4時からの2回に分けての料理教室の記録。
猛暑の中、皆さんご参加ありがとうございました。
今回のテーマは「四国/瀬戸内/ニューヨーク」でした。
食材は私なりにかなり絞り込んだ四国4県、瀬戸内ものを出しました。
まずは、ウエルカムドリンクってことで、
ルピシアの香川限定・オリーブルイボスティーをアイスで。
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お試しワンショットジュース3種。
高松産赤紫蘇ジュース、
丸亀市飯山町産桃ベリーニ、
キウイ・ジンジャースカッシュ。
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午前の部のメインは
カナダ産活ロブスターで、
お造りをみんなで作ろうというテーマ。
各自ロブスターを洗うところから、最後の盛りつけまでをやってもらった。
ミソと頭は、香川県観音寺市豊浜町の「いづつの白味噌」でスープを。
爪は茹でて、包丁を使って割り、
紫蘇と一緒に手巻き寿司と、前菜でスダチをかけて。
瀬戸内の釜揚げシラスも寿司飯と一緒に。



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こちら、午前の部と午後の部共通の前菜。
大振りのお皿に盛り込んでます。

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前菜:
★漁師友達に瀬戸内海で採ってきてもらった旬のタコのギリシャ風グリル。
(私が長く住んでいたニューヨークのグリークタウン「アストリア」に因んで)
★瀬戸内レモンポテト(グリルしたタコのガーニッシュとして)
★観音寺市大野原町の土井農場の茄子のラタトゥーユ
(自家製のトマトケチャップを使ってます)
★愛媛県産真鯛のカルパッチョ・小豆島オリーブオイルと徳島神山町のスダチ仕立て
★宇和海で釣ってきたケンサイキイカと黒オリーブのサラダ
★香川県産きゅうりのパッリパリピクルス&イエロープチトマトのピクルス
★春先に採れる瀬戸内新わかめ


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前菜プレートの説明をしているの図。

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午後の部は、オリーブの枝を添えてます。
テーブルクロスは、猪熊玄一郎のデザイン。うふふ。
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午後の部のメインは、
坂出沖で養殖しているアワビを丸ごとハンバーガー。
さっと蒸して焼いてます。
若布を食べて育ったアワビなので、とても優しい味わいと柔らかな食感。
淡路島の玉葱を30個分キャラメリーゼしたのをたっぷり敷き、
バター醤油でソテーしたアワビには、
香川県の老舗辛子屋「山清」のフレンチ&カナディアン粒マスタードを
合わせてます。
バンズはアワビのサイズに合わせて焼いて貰いてもらったブリオッシュ。
トッピングにアワビの肝、これポイント(笑)

ハンバーガーで足りない人、お子様達には、
讃岐米「おいでまい」の炊きたてごはんに釜揚げシラスと、
ニューヨーク時代の友達(ただいま神奈川で漁師)が届けてくれた、
生シラスの沖漬けを。






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ロシアのバレリーナにちなんだメレンゲを焼いたデザート
(アメリカ生活の後半、ロシアに少し住んでいたので)
「パブロワ」を。
徳島のスダチで作ったコンフィチュールと、
ガリガリ君キウイ味をトッピング。
(好きなんです、私、ガリガリ君が)

最後の〆のお茶は、幻のお茶「阿波晩茶」で。

午前の部の初めてお会いした方10名、
午後の部のニューヨークでうちの料理教室に通ってくれてた面々とその家族26人
今回、会場を提供してくれいろいろ手伝ってくれたよーこさん、
ブリオッシュとパブロワを焼いてくれたパン教室の先生・大木本洋子さん、
2日間右腕となって手伝ってくれたマリコちゃん
お皿探しに奔走してくれたみっちゃんご夫婦、
自宅の玄関に忘れてきてしまったオリーブの枝の束を、
おうちからわざわざ切って持って来てくれたあっちゃんのおねーちゃん、
みんな、みんな、ありがとうございました。

そして、翌日四国に帰るはずが………
台風で足止め。
たまたま親友が東京に来てたので、
これまたいい時間をゆっくりと彼女と過ごせたことにも感謝感謝。

翌々日、めちゃ混みの羽田から2時間以上遅れてやっと夜中にうちに着いた。

ブログ更新がものすごーく遅れて、みんな心配してくれてすいませんです。
私は、その後も元気で、今日も四国で暮らしておりますけん。



















# by machikogunji | 2017-09-01 01:00 | 教室 | Comments(3)
準備OK。じゃぁ明日がんばろやってことで@神田・関山米穀店
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友達の計らいで、なかなか日本で手に入らない
カナダ産の活きたロブスターが13匹届き、
高松からの食材も次々に届き、
まず一安心。
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明日はがんばりましょうってことで、
サカキラボさんのよーこちゃん、フローリストのふみえちゃん、
アシスタントをしてくれるマリコと4人で、
よーこちゃんのご贔屓のお店で晩ごはん。
巷で流行の「オレンジワイン」ってのを初めて飲んだ。
お料理も美味しいし、とっても素敵だった。
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関山米穀店。米屋じゃないから、現在は。バルです。
昨日ほどではないが、ちょっと酔っぱらった。
この日は、1人、神田のホテルで、ストイックな気持ちになり、
気持ちを引き締めるつもりであったが、風呂入ってすぐ寝てしまい、
起きたら朝だった。
で、ホテルの部屋のまずいコーヒーで身を引き締め、
通りの向かいの料理教室現場へ向かった。
遅刻すんの嫌だから、めちゃくちゃ近くのホテルに泊まった次第。
3分で現場に着いたわ。





# by machikogunji | 2017-08-31 23:00 | 外ごはん | Comments(0)
8月の肉。
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さすがに3年目空けての料理教室、なんか「ノリ」がなかなか合わず、どうなるかと思ったけど、やってみると「いつものノリ」になりました。「体が覚えてる」ってやつですかね。
アウェイの東京ってことで、送る荷物があるあるある………で、現場の神田小川町の「サカキラボ」さんに届いたのは全日。まぁ、生ものとかがいろいろあったので、全日に届くように手配してたんですが、なんといってもここは日本、運送会社、良い仕事してくれますよね。確実に届くってのはありがたい事です。しかも午前とか午後とか指定できるし、そしてちゃんと届くし。ロシア・サンクトペテルブルグに滞在中に、モスクワで料理教室やった時は、そんなきちんとした輸送システムがないので、全部食材を氷詰めにして夜行列車に乗って持ってった事を考えると、楽でした。
しかし、前々日は、肉を食べに六本木のステーキハウスに有志6名(全員ニューヨークで肉で鍛えられた連中)と行って、たらふく飲み食いしてしまい、その前の日に荷物の梱包とかであんまり寝てなかったので、酒回った瞬間、キュン死状態で、お泊まりさせておただいたお宅に着いた途端寝てしまい、二次会にみんなを誘っておきながら、言い出しっぺ不在ということになってしまったことをこんな一ヶ月も経ってしまった今頃お詫び申しあげます。
先に言い訳をしときます。料理教室終わって四国に台風の影響で2日ほど遅れて帰ったその後、スマートフォンがついにどうにもこうにもいかなく壊れてしまいました。そうですよね、釣りとかで潮風に当てたり、湯気たちこもる料理を撮ったり、持ったまま寝てしまったりと、うちのスマちゃんを酷使してしまった結果、こういうことになりました。台所でポケットにいれたまま、猫のお水の容器に浸してしまったのが一番の原因なんですがね。すぐ直せばよかったのに、「まぁ、『A, Q, Z』と『数字』が出ない事を乗り越えればなんとかメイルは打てるだろ」とえらいポジティブ指向が働いてしまい、それでなんとか2ヶ月ぐらいもたせていたんですが、とうとう打ってもない文字が勝手に出たり、やってもない事が勝手に動き始めたいり、まさに「呪われたI-PHONE」みたいなことになってしまい……。怖いですよね、勝手に動くの。で、やっとプロの方に直してもらいました。とっとと直しておくべきだったです。………で、8月31日の今日(あと2時間で9月ですけど)、サッカー観た後のいまから、8月分をまとめてブログに書くという事になってしまっただよ。料理教室に来てくれた皆さん、ごめんなさい。インスタグラムにはけっこう豆にアップしてるんですけどね。すいません。とりあえずインスタは、「machikogunji」で見れますので、よろしければご覧下さい。しかし、これもスマホの文字が打てなかった期間があり、めちゃくちゃ短い文章、しかも『あかさたな』が打てないためにそれを除外した文章になっちゃってるのよね。ごめんなさい。ってなことで、じゃぁ、8月にあったことアップさせていただきます。
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はい、久しぶりの東京です。
山手線に乗った瞬間、周囲のサラリーマンに「おまえら顔色悪過ぎるよ」と言いたかった。
私って、いつの間にか、昔の映画「クロコダイルダンディー」(この映画知ってたら年寄りね!)
な人になっちゃってるみたいです。
ニューヨークにいた頃の仲良し肉女子友達が
「肉女子会を久しぶりに開催してくれました。
マティーニ飲んで、肉食べて。あぁ、至福の時間でございました。
東京=肉ってのは、最近の私の思いございます。
酔っぱらった後の事は覚えてよく覚えていません。
朝起きたら、めちゃくちゃ素敵な品川の豪邸のベッドで寝てたという次第。
でも二日酔いなしってーのは、良い肉を食べたからでしょう。
素敵なブレックファーストいただいて、我に帰って、
料理教室の現場へ。
2日目はいろいろ準備があるもんで。









# by machikogunji | 2017-08-31 22:36 | 教室 | Comments(0)
瀬戸内アワビを。
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来週、東京で「瀬戸内とニューヨークのシーフードコラボ料理教室」をやる。
本腰入れて準備を進めてる。
メニューに従って、7月前半から動き出してはいたんだが、
食材の注文やら、発送の手配やら、レシピやらの終盤戦が始まったわけで。
今日は、あっちの産直、こっちの産直を回った。
最後に漁港へ。
地元のアワビを注文。それに合わせたパンを注文。
ハンバーガー作ろうと思ってるんだよね、ブリオッシュで。
日本じゃまだまだ少ないよね、ハンバーガーのバンズがブリオッシュってーの。
これってけっこうアメリカじゃ普通にやってる。
でもマスタードはアメリカの使わないよ、地元産を使うつもり。
高松にはすごくいいマスタードがあるんです。それを紹介したい。
中に入れる玉葱も瀬戸内産ものでいくぞ。
泣きながらカラメレーゼしたものをたんまり冷凍庫で眠らせてます。
ピクルスだってもちろん地元の胡瓜やトマトを使う。
こちらも瓶詰めできてますぜ。
あとはみんなの前で生きたアワビを料理する段取り。


うちに帰ったら、タコ漁師から電話。
そろそろ取りにおいでと。
今年はタコ、そんなにまだ釣れてないみたいなんだけど、
そこを何とかってことで。
いいよなぁ、友達は、こういうわがまま聞いてくれるから。
明日の朝、どんくらい揚がってるか船まで見に行ってくる。
船、乗っちゃおうかな。

横須賀の漁師友達からも連絡が入った。
なんで横須賀なのかっていうとね、シラス対決したいから、ごはんの上で。
瀬戸内のしらすはとってもきめが細かいの。内海だからね。
神奈川は外海だから、感触が違うのよね。
今回は瀬戸内干しシラスと太平洋生シラスの沖漬け対決。
それに北米東海岸のロブスターなんかを絡めます。
楽しみだな、瀬戸内、太平洋、大西洋が
讃岐米「おいでまい」の上で対決するの。
醤油は小豆島産。

パンとデザートの焼き菓子は、パン教室を主宰してる、
NYからのお友達が気合い入れて作ってくれる予定。

友達あって成り立つ今回の教室なんです。感謝感謝です。









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# by machikogunji | 2017-07-30 23:32 | 教室 | Comments(10)
今朝の蝉と、八日目の蝉。
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暑い。もう、どーにも暑い。
30度越え、何日続くつもり。

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暑過ぎなので、
公園に行って、ものすごくたくさんの蝉のとまっている木の下で、
蝉の気持ちになってみた。
なぜ、そんなに鳴くの。
果敢ない命を知ってるのだろうか。
それが辛いのか。
命がけで鳴いてるような気がした。
どうして、そこまで鳴くの。
そんなことを考えていたら、
悲しくなってきて
ドドッと泣きたくなった。
涙が出てきた。
蝉が鳴く中、私が泣いてどうする。


なんかなぁ、つらくなっちゃったなぁ。

うちに帰って、ちょっと昔の映画
「八日目の蝉」(檀れいと北乃きいバージョン)を観て
これまた泣けた。

今日は蝉関係に泣かされました。







# by machikogunji | 2017-07-25 16:01 | 風景 | Comments(0)
讃岐うどんVS 徳島ラーメン
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徳島山越えドライブ前の朝うどん。
ざるうどんにモーニングサービスの揚げちくわ。

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お昼ごはんは、徳島ラーメン。初食べざんす。
ラーメンの良し悪しがよく私には判らないのよね。
たまに食べるとラーメン美味しいよね。毎日ならうどんだなやっぱり。
で、美馬市脇町にある「くにおか」って店へ。
有名店のようだった。
おやじさん、昔、阪急ブレーブスの野球選手だったそうだ。
だから店内に野球選手が来た写真がたくさんあったのね。
この前、宇和島行った時の回転寿司屋も野球選手だったし、
今回も元野球選手って、なんか続くな、不思議。

私はシナチク麺、旦那と甥っ子はチャーシュー麺にごはんと生卵。
ラーメン、けっこうパンチのある味で美味しかったっす。
朝、讃岐うどん、昼、徳島ラーメン、
夜はもう麺いらないわ。









# by machikogunji | 2017-07-25 15:46 | 外ごはん | Comments(0)
ビストロ、カフェ、ピザ……。@徳島・神山町
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神山町のダウンタウンと言うべきか、役場の近くの通り。
めっちゃ素敵なビストロが。
残念ながらお休みでした。営業が週3日のような事を書いた貼紙。
3000円のコースディナー、興味ある。
フランスワインの種類が半端じゃないらしい。
……なんか凄い………。
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ガラス張りなので、中が覗けたけど、す、すごい。
本格的なキッチンだなぁ。
……ここは何処感がすごい……
神山の食材を使ったフレンチらしい。

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通りにお洒落なお店がポツポツ。
本当にお洒落だ。
……ここは何処……神山……徳島の山の中。
近日オープンの雑貨屋さんまでできつつある。

うーん、新しい人達がここにやってきて
彼らのコミュニティーができつつあるんだね。

…………自分の気持ちはここでは控えておこう。
いろんな人が読んでるからね。…………

私にとっての神山はやはり「すだちの町」かもしれないなぁ。
でも、あのビストロにはいつか行くと思う。

どちらにせよ、徳島のここ神山町、
そしてもうひとつ上勝町、
新しい事にいろいろ町をあげて挑戦している
興味深い町であります。













# by machikogunji | 2017-07-25 15:19 | 行ってきたゾ! | Comments(0)
寄居座かっちょいい@徳島・神山町
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えんがわオフィスの裏庭の横に、なんか古い芝居小屋があった。
絶賛工事中。
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天井、すげぇ〜〜!!!

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天井、すげぇ〜〜!!!#2

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めっちゃかっこいい芝居小屋じゃ〜ないっすか〜〜。
ここで何か観たいなぁ。
しかし、四国にはこうした芝居小屋が点在してるんだなぁ。
この寄居座(徳島)、内子座(愛媛)、金丸座(香川)しかり。
他にもあるのかなぁ。








# by machikogunji | 2017-07-25 13:53 | Comments(0)