ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
◆釣り日記
★2017
・ケンサキイカ@宇和島沖(8/23)
・ケンサキイカ@宇和島沖(7/19)
・鯛ラバ@雨の小豆島沖(6/29)
・鯛ラバ@瀬戸大橋(6/18)
・キメジマグロ遠征@愛媛(5/25)
・オキソメバル&鯵@庵治(4/29)
・マテ貝堀り@坂出・綾川(4/24)
・ヒラメ@屋島沖(4/11)

★2015
・シラス干し@庵治(6/20)
・マテ貝@綾川(5/21)
・マテ貝潮干狩り(5/8)
・メバル釣り@庵治沖(4/29)

★2014
・鯛釣り@庵治沖(10/26)
・NY最後の釣り(10/20)
・ブラック(10/10)
・秋イカ(10/8)
・旦那3NKF@GP(8/25)
・旦那ヒラメ@GP(8/20)
・旦那Iイカ@GP(7/22)
・岸ヒラメ(7/7)
・岸ヒラメ&イカ(7/6)
・メイコシャーク(6/26)
・スキッフ鮃@モリチェス湾(6/14)
・イカまぁまぁ@NY(5/11)
・イカ大漁@NY(5/3)
・トラウト@NY(3/10)
・アイスフィッシング@ロシア(2/20)

★2013
・MEスメルト(12/29)
・NP冬イカ(11/30)
・GPイカ終了(11/15)
・撃沈ブラック船(11/9)
・ブラックおかっぱり(11/5・6)
・イカ満足@M Lake(11/4)
・イカ接岸@GP(10/30)
・祝・タコ@Shinnecock(10/27)
・再イカ@M Lake(10/25)
・イカ@M Lake(10/23)
・イカ@GP(10/22)
・マグロ釣り@キャニオン(10/19)
・サバ釣り@NH州(10/13)
・タラ釣り@メイン州(10/12)
・Bシーバス@ロッカウエイ沖(9/29)
・スナッパー@GP(9/28)
・ピクレル@ティンバーレイク(9/22)
・ヒラメ撃沈@GP(9/15)
・ヒラメ@GP(9/12)
・蟹釣り@キャプツリー州立公園(9/4)
・岸から鮃@GP(8/20)
・スキッフボート(8/10)
・おかっぱり@ポンクオギュー橋(7/28)
・マグロ釣り(7/27)
・岸からヒラメ@GP(6/15)
・岸からイカ@GP(6/13)
・シャーク釣り(6/6)
・船ヒラメ@Orient Point(5/1)
・ニジマス@NY(3/24)
・アイスフィッシング@ME(2/3)
・ブラックフィッシュ@NY(1/13)

★2012
・台風痕釣り場@LI(11/13)
・ベロコ@庵治・高松(11/3)
・秋イカ@GP(10/22)
・NHサバ@NH (10/7)
・グロースターイカ@MA (10/6)
・撃沈イカ@RI(6/1)
・初ヒラメ@Primetime3(5/1)
・春イカ@GP.NY(4/21)
・ニジマス@LI(3/11)
・スメルト@maine(2/20)
・寒サバ@BRKLN(1/18)

★2011
・秋イカ@GP(11/4)
・夏イカ@NP(7/23)
・ポーギー@New Suffork(7/7)
・かわはぎ@Brooklyn沖(7/3)
・ブルーフィッシュ(6/26)
・ヒラメ(5/24)
・NP春イカ(5/11)
・レイクトラウト(4/10)
・ブラウントラウト(4/10)
・トラウト釣り(4/3)
・アイスFISHING(1/31)

★2010
・アイスFISHING@ME(12/28)
・秋イカ@NP(11/15)
・ブラックフィッシュ(10/18)
・ジャンボポーギー(9/18)
・ジャンボフルーク(8/22)
・ウィークフィッシュ(8/14)
カテゴリ
全体
NY釣り婆日記・魚料理
和食
洋食
中華
朝めし
チャイナタウン
アジア
旬・季節もの
ショップ
行ってきたゾ!
モノ
外ごはん
外ごはん
おみやげ
いただきもの
今日は何の日?
風景
食器
デザート
教室

家リノベ
ロードトリップ
ペテルブルグ/2015冬
ペテルブルグ/2014冬
ペテルブルグ/2013春
ペテルブルグ/13冬
日本
モスクワ/2013春
ペテルブルグ/2012夏
モスクワ/2012夏
ペテルブルグ/2011冬
モスクワ/2011冬
モスクワ/2011夏
ロシア趣
日本/2012秋
高松・旨いもん
テキサス/2010
以前の記事
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
more...
お気に入りブログ
太秋柿とレンコン。
f0056476_12291025.jpg
「柿まぁまぁ」だった私を「柿好き」にしてくれた
例の青い柿、「太秋(たいしゅう)柿」が出回り始めた。
さっそく「なるべく青い」のを買って、バリバリ食べまくっている。
あの柿のオレンジ色でなく、青いというか黄緑、
知らなかったら
「なんでこんな青いの売ってるの」って思う。
私も最初はそうだった。
ところがだ、
「これ、青い方が美味しいよ。熟れてるから」と
教えてもらい、悪いけど騙されたつもりで買ったのが最初。
食感は、林檎と柿の間って感じで、サクッとしている。
サラダなんかには最高よ。
ってことで、本日、「スモークタンと柿と水菜のサラダ」。
ドレッシングは「スダチフレンチ」っす。

f0056476_12385070.jpg
「レンコンの挟んでない焼き・麻婆ダレ」ってーの。
挟み焼きにはレンコンが足りなかったのでね。ハハハッ。
レンコンって………旨いですよね。
この前、徳島とか行ったら、周り全部レンコン畑で、
あぁこういう所で抜いてきた、
美味しいレンコン食べてみたいないつかと思ってるんですがね。
レンコンってどうしてこう値段が高いのか。
でも、どうみても美しいレンコン売ってたので、
一節だけ買った次第。
とーっても綺麗なシャキッとしたレンコンでしたん。
レンコンの「パリッ」「シャキッ」に負けないように、
肉は、鶏もものミンチに、
砂肝を細かく切ったのを混ぜ込んでます。
裏庭の菜園コーナーを片付けた時に
最終で穫った「ピーマン「シシトウ」も
炒めて混ぜ込んでます。
レンコン、思いっきり厚め、これが美味しいんです。










# by machikogunji | 2017-09-14 12:43 | 中華 | Comments(0)
お茄子ブルー。
f0056476_13161833.jpg

ゆっくり、茄子が漬かっていく。
なんという綺麗な色。
吸い込まれる。


f0056476_12233805.jpg
鮮やかに漬かった、うちのお漬けもん。
ごちそうや。






# by machikogunji | 2017-09-14 12:25 | 和食 | Comments(0)
パスタ
f0056476_22575757.jpg
雨が止んだので、ここぞとばかり、裏庭の草抜き。
あぁ、雑草でとんでもないことになってた。
小さな菜園の野菜の苗を抜いた。
今年の夏も、たくさんトマトと胡瓜、シシトウ、紫蘇、ハーブ、
たくさんできて、うちの食料源となってくれた。
どうもありがとうさん。
2時間ぐらい、野良仕事をやったら、クタクタ。
今日の晩ごはんは、お昼から作っておいたパスタで。
大きなマカロニみたいな「パッケリ」っていうパスタを使っている。
これ、モチッとしておいしいの。
数日前の残りのトマトソースに、茄子、オクラ、オリーブを足して、
味を整え直して再利用。
味が落ち着いて、この前より美味しくなってましたぜ。





# by machikogunji | 2017-09-12 23:05 | 洋食 | Comments(0)
MOMOとMIMI
f0056476_09332374.jpg

元気に暮らしてる。
LOVE






# by machikogunji | 2017-09-12 09:35 | | Comments(0)
サーモン塩スダチ焼。
f0056476_21283356.jpg
今日は買い物に行かない日。なので冷蔵庫を漁っての料理。
サーモンをスダチ塩塗ってじっくり焼く。
ワンプレートにしようと思ってたので、ごちゃごちゃと載せてます。
野菜はピーマン、オクラ、オニオンの、
焼肉のタレソテー。
それと、残り少なくなった釣ってきたイカのセビーチェ。
食後は、読書ざんす。









# by machikogunji | 2017-09-11 21:34 | 和食 | Comments(0)
水茄子、塩豆腐、ニラレバ。
f0056476_14123608.jpg
水茄子って初めての試み。
フレッシュなのが売ってたので、作ってみたぞ。
え〜〜、こんな簡単に、こんな美味しいのができるのかい!
漬け物コーナーで買うと高いけど、
一袋100円でたくさんできたよ。
焼きミョウバンは買っとかなきゃね。
あの鮮やかな茄子色がデキの勝敗ってのもあるからね。

f0056476_14161306.jpg
いつも冷や奴ばっかりなので、たまにはこういうのも。
塩豆腐。豆腐の表面に塩を摺り込んで、水切りしたもの。
早く水切りしようと思って巻きすを使用。おっ、早いね。
ブラックペッパーとオリーブオイルとスダチ果汁で食べた。
家族に好評!
サイドには、茹でたオクラとブロッコリと海老を
さっと塩炒めしたのを。

f0056476_14195541.jpg
この夏2回目かな、ニラレバ炒め。
産直の肉コーナーにある、めちゃくちゃフレッシュなレバーっす。
行く都度買うから、臓物屋のおばちゃんと
仲良くなったよ。
いつも料理のいいアドバイスをもらっている。
プリップリ感絶好調なレバーだわ、ほんまに。






# by machikogunji | 2017-09-11 14:24 | 和食 | Comments(0)
モーニングラーメン。
f0056476_14031437.jpg
週末のいつものモーニングうどんは、
家族全員一致の意見で、
たも屋本店の「冷やしつけ麺」となりました。
うどん屋でラーメンかよと思う方もいらっしゃるかと。
うふふ、それでは、讃岐のうどん屋を理解されておありやせんぜ。
うどん屋には、案外裏メニュー的存在で「ラーメン」あるんです。
出汁がうどんの出汁ベースなんですけどね。
たも屋の場合は、出汁は全くもってのうどんの出汁。
ここはセルフの店なので、この出汁に胡椒とか辣油とかを
自由に入れてMYだれを作るんです。
でもあんまり凝らなくても充分うどん出汁ベースで美味しい。
ってことで、今日はモーニングラーメン。




# by machikogunji | 2017-09-11 14:08 | 朝めし | Comments(0)
いただきもの。富山ってお菓子すごいな!
f0056476_13380754.jpg
8月末に後輩が来た時の富山のおみやげに感動。
これ、越中立山の「立山杉の年輪」を現した羊羹です。
すご〜〜い、技ありだわ〜。
判り易く、下から光入れてみた。
切り方が下手っすけど勘弁。
杢目(もくめ)羊羹/鈴木亭。
名古屋・美濃忠の期間限定「初かつお羊羹」もすごいけど、
こちらは年間通してあるのでいいね。

f0056476_13454689.jpg
もう一つ。噂の和菓子っす。きゃー。
T五/薄氷本舗五郎丸屋製。
ティーゴって読むそうです。
五つのTONEと、五つのTASTEで、T五なわけね。
このお店の260年の歴史のある銘菓「薄氷」を
今風にアレンジしたそう。

f0056476_13531933.jpg
お菓子に対して、この重装備、すごいぞ。
薄紙をかませ、上下をフワフワの綿で包み、
そして、隙間のない包装、その上をセロファンでという手の込み用。
あー、アメリカのお菓子屋に見せてあげたい。
お菓子の味よりも、この包装を見て私は感動してしまった。








# by machikogunji | 2017-09-11 14:02 | デザート | Comments(0)
完結。山ぶどう。
f0056476_13303096.jpg
山ぶどう。


f0056476_13305371.jpg
干しぶどうにした以外は、シロップに。
いま、ヤマブドウサワー飲んでます。
うまっ。
スダチにしろ、この葡萄にしろ、
こんなの飲んでたら缶チューハイ飲めなくなってしまうな。
とか言って、これっ無くなったら飲みますけどね。

f0056476_13303832.jpg
完結。
干しぶどうは、もう少し寒くなったらドライフルーツケーキを
焼こうと思っているので、その時にまた登場。





# by machikogunji | 2017-09-11 13:35 | 旬・季節もの | Comments(0)
山ぶどうの「色」が美し過ぎる件。
f0056476_15475118.jpg
山ぶどう、大きな箱いっぱい。
さてどうする?!
干しぶどうってどうよ。
オーブンで一回目水分を飛ばし始めると、
ワックスペーパーに果汁びっしり。
取り替えようと出してみたら、
あまりにも葡萄果汁の色が美し過ぎて。


f0056476_15500931.jpg
捨てられない………。

f0056476_15505066.jpg
あぁきれい。うっとり。

f0056476_15520052.jpg
2時間後、干しぶどうがだいたいできあがる。
これを一日干して………問題は種取り。
f0056476_15532389.jpg
あとの半分は、皮ごと煮詰めて、砂糖足して、また煮詰めて
葡萄シロップ。
たまらん、この色。










# by machikogunji | 2017-09-10 15:55 | 旬・季節もの | Comments(0)