ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
★日本でやっとやる気になった
「DE_DE」もよろしく!



◆釣り日記
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★2014
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★2013
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グリルドサーモンと春野菜とか。
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こりゃ簡単で美味しいお料理っす。
美味しい鮭で作ってね。
うちは思い切って半身買って、晩ごはん用と弁当用に切り分けて、
この日は4人前を料理。
ドカーンとけっこう大きな切り身にしてみたぞ。
盛りつけは、一番下に、地元の若布だた茹でただけのもの。
旨いよね、この時期。
そして焼いて皮と骨をとったサーモン。
お次に、千切りの野菜とクレソン。
クレソンも地元のものなんですけど、
あまりにも綺麗だったので、かなりの量を買ってしまって、
当分クレソンが続きます。
で、ソースはヨーグルトマヨタルタル。
けっこう酸味を効かせてます。
パンチ、そう、パンチがなきゃね、こういう料理にゃ。





# by machikogunji | 2017-02-24 21:11 | Comments(0)
ローガンジョシュぽいやん!
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自転車で5分の処に、カレー屋さんができてたので、
行ってみた。
キッチンの奥を覗くと、
作ってるのはネパール人。
スパイスのいい匂い。日本じゃない匂い。
いいね、いいね。
まずナンがやってきた。おぉ、でっか!
もちっとして美味しい。ちと甘過ぎだけど、
これからやってくるカレーと相性が良かったら別に文句なしっす。

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やってきたカレー「マトン」。
こんな四国の田舎の片隅でも、ホンモノ的マトンのカレーが喰えるのか。
ちょっとうれしい。
カシミールのローガンジョシュっぽい味、あぁ、うれしいかも。
今日はこういう味のカレーが食べたかった。ってーのが叶った味だった。

しっかり香りがあって、しっかり辛い。マトンも旨い。
美味しかった。

窓のすぐ横を通過する列車が魅力的。
朝7時半からやってるってのが魅力的。











# by machikogunji | 2017-02-21 20:31 | 外ごはん | Comments(0)
チキテリとか。
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今日は、パパパッと手っ取り早いごはん。
チキンの照り焼き。
オーブン突っ込んで、はい、できたよ。

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サラダは、スモークサーモン切り落としと、
スライスオニオン、地元のアルグラ。
オリーブオイル、塩、胡椒、橙の果汁がドレッシング。







# by machikogunji | 2017-02-21 20:00 | 和食 | Comments(0)
風呂場解禁。
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MOMOがもうすぐ1歳になるので、
赤ちゃんの時のように、
バスタブをトイレと間違えてウンチしちゃうのは、
もう越えたかなと、
風呂場解禁。

もうバスタブの中に、フェルトのボールだの
私のちょんまげをくくるゴムだのを
彼だけの「秘密の隠し場所」から持って来て、
気が狂ったように1人遊んでた。

MOMOは、滅多に「ニャンニャン」と鳴かないで、
なんでか首を傾けながら「ンッ」「ンッ」と言う。

居間にいたら、風呂場から、
ドタバタドタバタ、「ンッ、ンッ」という繰り返しの音が
ずーっと聞こえてくる。

間に、私の様子を伺いにきたり、休憩をしながら、
3時間ぐらい、このドタバタ「ンッ、ンッ」を
繰り返してた。
よっぱど楽しいらしい、風呂場が。

トイレはちゃーんとトイレでしていた。
安心。おにーちゃんになったね君。









# by machikogunji | 2017-02-20 20:51 | | Comments(0)
鰹の刺身、食べ損ねたので。
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昨日買ってたカツオ半身、食べ損ねたので、
朝から「タタキ」に。
どうせならガッツリ美味しく食べたいと思ったので、
バーナーではなく、串に刺してガスだけど直火で一気に。
おかげで、朝から家中カツオの匂いがすごかった。
猫が横で異常に興奮してました。
で、今晩はカツオの塩たたき。
サイドに、紫キャベツと新玉葱の甘酢和えを。
色が派手で、こういうの好きだわ。





# by machikogunji | 2017-02-20 20:39 | 和食 | Comments(0)
赤貝/arkshell
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おっ、赤貝。6個で1000円って安いぞ。……って、
ふだんこういう高級貝は食べつけてないので、
安いのか高いのかわからないけど、予算内だったので買った。
下処理が大変なのわかってて買った。
殻を開けるのは、この貝、案外難しくないんだけど、
開けてからがたいへん。
……赤いの、血みたいなの……だから赤貝なんだけど。
けっこうグロテスクなんですよね、この貝。

まっ、それを乗り越えれば、
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こんな感じ!
そして、めちゃくちゃ旨いっ!









# by machikogunji | 2017-02-20 20:35 | 和食 | Comments(0)
海老蔵、鯖蔵。
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海老蔵です。
ただ茹でただけで、美味しいっす。
剥く手が止まらない。
「これ剥きながら、食べながら、
人と世間話ができるようになったら、
立派な瀬戸内の人です。」
と旦那に言ったら、がんばっていた。
ガハハハハッ。よっ、江戸っ子!

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鯖蔵です。
立派な恰幅のいいお腹ですね。
人の事、言えませんが…。









# by machikogunji | 2017-02-20 20:29 | 和食 | Comments(0)
ここもそこもオイスター。
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岡山の親戚から毎年送ってくる牡蠣2ダース。
今年は一気に焼くと決めてたので、
キッチンのガスコンロどこも牡蠣でいっぱい。
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かといって、24個一度じゃ無理なわけで、
結局焼き係長の私だけが台所にこもり、
あとの人は楽しそうに食べていた。


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あぁ、たいへん!でも旨いっ!
シンプルに、ただ焼くだけ。何にもつけなくても美味しい。
焼き牡蠣でしたっ。


牡蠣とか貝の殻って、「燃えるゴミ」に出していいんですかね。
いつも迷う。
昔の「貝塚」って、貝っすよね。
アンモナイトって貝っすよね。










# by machikogunji | 2017-02-20 20:22 | 旬・季節もの | Comments(0)
戻ってきたヤカン。
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MOMOが、食器棚の上から落として、へこんでしまった
大事にしてる「ヤカン」、
本日、修理から戻ってきました。
どこがへっこんでいたのか判らないくらい、
きちんと直してくれました。
あーよかった。





# by machikogunji | 2017-02-20 18:22 | モノ | Comments(0)
魚3種でちらし寿司とか。


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母が食べたいというので、今日は魚3種でちらし寿司。
寿司酢は作りおきがあるので。
うちは昆布とかは入れず、砂糖・塩・酢だけで作る寿司酢なんで、
保存できるように作ってるんですよ。
いつでも寿司できるように。

今日の魚は、朝、いtだきさんところに母と一緒に買いに行ったもの。
「さごし(サワラの若いやつ)」「イカ」「タイラギ貝」。
サゴシは、漬けにして摺り胡麻振ってます。
イカはハリイカっていうローカルの甲イカで、
母好みでさっとお湯をくぐらせてます。
タイラギも母のリクエストでさっと霜降りに。
何かとうるさい、うちのばーさん。
ちょっと酢飯、多いかなと思うぐらいだったんだけど、
全部平らげてましたねぇ。
先々週、風邪は引くは、自転車でもけるわで、
心配してましたが、病院でチェックしても異常はないということで、
よかったよかった。
何よりも食欲が戻ったことが嬉しいかも。
その分、また大変だけど……。
あっ、今日の「だし巻き卵」、セブンイレブンのです。
100円弱で6切れ、ちょっと興味深く買って試食してみたけど、
1切れ目、かなり美味しいですね。1本は無理ですが。
駅弁とかに入ってる「出汁巻卵」の感じですね。
まぁ、自分で焼きゃあいいのだが。
よそ様の味も知らなきゃね。










# by machikogunji | 2017-02-18 21:03 | 和食 | Comments(0)