ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
◆釣り日記
★2017
・ケンサキイカ@宇和島沖(7/19)
・鯛ラバ@雨の小豆島沖(6/29)
・鯛ラバ@瀬戸大橋(6/18)
・キメジマグロ遠征@愛媛(5/25)
・オキソメバル&鯵@庵治(4/29)
・マテ貝堀り@坂出・綾川(4/24)
・ヒラメ@屋島沖(4/11)

★2015
・シラス干し@庵治(6/20)
・マテ貝@綾川(5/21)
・マテ貝潮干狩り(5/8)
・メバル釣り@庵治沖(4/29)

★2014
・鯛釣り@庵治沖(10/26)
・NY最後の釣り(10/20)
・ブラック(10/10)
・秋イカ(10/8)
・旦那3NKF@GP(8/25)
・旦那ヒラメ@GP(8/20)
・旦那Iイカ@GP(7/22)
・岸ヒラメ(7/7)
・岸ヒラメ&イカ(7/6)
・メイコシャーク(6/26)
・スキッフ鮃@モリチェス湾(6/14)
・イカまぁまぁ@NY(5/11)
・イカ大漁@NY(5/3)
・トラウト@NY(3/10)
・アイスフィッシング@ロシア(2/20)

★2013
・MEスメルト(12/29)
・NP冬イカ(11/30)
・GPイカ終了(11/15)
・撃沈ブラック船(11/9)
・ブラックおかっぱり(11/5・6)
・イカ満足@M Lake(11/4)
・イカ接岸@GP(10/30)
・祝・タコ@Shinnecock(10/27)
・再イカ@M Lake(10/25)
・イカ@M Lake(10/23)
・イカ@GP(10/22)
・マグロ釣り@キャニオン(10/19)
・サバ釣り@NH州(10/13)
・タラ釣り@メイン州(10/12)
・Bシーバス@ロッカウエイ沖(9/29)
・スナッパー@GP(9/28)
・ピクレル@ティンバーレイク(9/22)
・ヒラメ撃沈@GP(9/15)
・ヒラメ@GP(9/12)
・蟹釣り@キャプツリー州立公園(9/4)
・岸から鮃@GP(8/20)
・スキッフボート(8/10)
・おかっぱり@ポンクオギュー橋(7/28)
・マグロ釣り(7/27)
・岸からヒラメ@GP(6/15)
・岸からイカ@GP(6/13)
・シャーク釣り(6/6)
・船ヒラメ@Orient Point(5/1)
・ニジマス@NY(3/24)
・アイスフィッシング@ME(2/3)
・ブラックフィッシュ@NY(1/13)

★2012
・台風痕釣り場@LI(11/13)
・ベロコ@庵治・高松(11/3)
・秋イカ@GP(10/22)
・NHサバ@NH (10/7)
・グロースターイカ@MA (10/6)
・撃沈イカ@RI(6/1)
・初ヒラメ@Primetime3(5/1)
・春イカ@GP.NY(4/21)
・ニジマス@LI(3/11)
・スメルト@maine(2/20)
・寒サバ@BRKLN(1/18)

★2011
・秋イカ@GP(11/4)
・夏イカ@NP(7/23)
・ポーギー@New Suffork(7/7)
・かわはぎ@Brooklyn沖(7/3)
・ブルーフィッシュ(6/26)
・ヒラメ(5/24)
・NP春イカ(5/11)
・レイクトラウト(4/10)
・ブラウントラウト(4/10)
・トラウト釣り(4/3)
・アイスFISHING(1/31)

★2010
・アイスFISHING@ME(12/28)
・秋イカ@NP(11/15)
・ブラックフィッシュ(10/18)
・ジャンボポーギー(9/18)
・ジャンボフルーク(8/22)
・ウィークフィッシュ(8/14)
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パスタ・アラビアータ
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赤ちゃんが産まれたばっかりの後輩とNJのスーパーに。もちろん赤ちゃんも一緒です。来週は彼らと少し長旅ドライブの予定があるので、赤ちゃんどんなもんかと今日は予行演習。カーシートの付け方さえ知らない私なので、しっかりと教えてもらった。ターゲットにも寄り、ドライブ用の小道具を揃えた。いやぁ、いろいろあるんですね、赤ちゃんグッズ。パンパース入れられるバッグなんか、釣り用にぴったりだったわ。いろいろと興味深い一日だった。マーケットの食堂で、子連れのおじいちゃんとおばあちゃんが私に話しかけて来た。「お若いグランマですね」と。「そんなんですよ」と笑顔で答えたわ。子供がいないので、暢気な人生を送ってきたが、いつの間にかお母さんを超えておばあさんになっている自分だぜ。後輩の赤ちゃんの子守り、一生懸命にしようと思った。
家に帰って遅い晩ご飯。簡単に。作り置きしてるピクルスで晩酌。風邪が良くなったのでワインが旨いわ。
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いただきもののマリナラソースに、ペペロンチーノの素を足して、かなりスパイシーなソースに変えて、ミニペンネと一緒に。最後にパルメジャーノレッジャーノを削って載せた。いただきものマリナラソースは、この前も書いたが超優れもの。ハンプトンのシシりア系ピザ屋さんのものです。
by machikogunji | 2012-08-31 13:27 | 洋食 | Comments(1)
サメ天
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朝から本腰入れてサメのすり身で天ぷら(うちの田舎ではさつま揚げは天ぷらと呼びます。普通の天ぷらの天ぷらです。香川県高松市)を揚げたぞ。昨日練ったものに油と酒を足して再度フードプロセッサーでグィ〜〜ン。人工的な混ざり物なしの天ぷら、しっかりした味がします。
by machikogunji | 2012-08-30 11:13 | NY釣り婆日記・魚料理 | Comments(1)
ズッキーニカレー・スパ
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今日は出歩かず、家で一日過ごす。買い物に行ってないので、冷凍しておいたカレーに、炒めたズッキーニを足してパスタを茹でてという簡単な食事。
by machikogunji | 2012-08-29 14:21 | 洋食 | Comments(2)
はったい粉のお団子
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数日前に、静岡の伊東のお土産をいただいた。はったい粉をまぶした餅菓子で美味しくいただいた。その時のはったい粉を残していたので、今日はおやつに餅粉でお団子を作って、そこにはったい粉をまぶして食べた。餅粉は広島産のもので、めちゃくちゃ滑らかでふわっとしておいしかった。
by machikogunji | 2012-08-29 14:18 | デザート | Comments(0)
メイコシャークの練り物
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もらってきたサメの肉です。メイコシャークを調べてみると日本語ではアオザメっていうみたいです。こちらでは、みんな口を揃えて「ステーキにして食べると非常に美味しい」と言います。魚屋でも時々見かけるけど、買ってまで食べようと思ったことはないな。飲み屋でフライにしたのを食べたことがある程度。まっ、こんな肉です。釣って間もないのはなかなかお目にかかれないと思うので載せておきましょう。
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「脂が乗って美味しいよ」ってことでしたが、脂っ気はないな。だいたい触っても手がベトベトしないもんね。包丁にも脂はつかない。さっぱりした身です。ソードフィッシュに似てるよということだったが、ソードの方が脂が多いな。
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今日は残っていたのを全部切り分けて、「すり身用」「串カツ用」「サンドイッチ用」に分けた。とりあえずすり身用を作るため、フードプロセッサーで肉を挽いた。塩で粘りを出し、脂を入れてしっかりと挽く。味見用に少し揚げてみた。うーん、脂が足りないな。明日脂を足してもう一度揚げてみることに。味的には悪くなかったです。
by machikogunji | 2012-08-29 14:12 | NY釣り婆日記・魚料理 | Comments(0)
サリャンカとSサーモン頭としっぽ
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今日はちっちゃいお子さんのいるママさん達にお寿司を教えに行った。春頃に一度お邪魔したんだが、子供達の成長ぶりにはびっくり。みんな元気だ。お母さん方も元気だ。楽しかった。
帰りにクイーンズのロシア人街にまた寄った。車を停めたところで大雨。ちょっと車の中からスカイプでペテルブルグにいる旦那に電話。NYと時差が8時間あるので今頃晩ご飯を食べている時間か。「さぁ、私はどこにいるでしょう!?」とカメラで周りの様子を見せると「おまえ、またロシア人街に来てるのかよ」とあきれられた。そうだよ、周りがロシア語で、どの店の人のアチチュードもロシアっぽいので、なんかほんまにロシアのどっかの町にいるみたいな錯覚を起こすのがうれしいわけよ。売ってるものもキャビア以外はとってもリーズナブルだし、ロシア産のものの美味しいもんも最近分かってきたしね。うちから車で20分ぐらいだけで、こんなロシアな町があるのもNYの人種の層の厚みを感じる。で、今日は出来合いのスープとスモークサーモンの切れっ端、それとモルス(ベリーのジュース)を買って帰りうちで遅いお昼兼早い夕飯を食べた。
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スープが旨い。ロシアのスープは何を食べても旨い。これはサリャンカ(もしくはソリャンカと呼ぶ)という具沢山のスープ。肉のブイヨンがベースで、チャンクしたいろんなソーセージ、玉ねぎ、ズッキーニ、ピクルス、オリーブ、ビーツ、トマト、パセリやセロリが入っている。ロシアで食べた時はこれにゆで卵を崩したのを入れてくれたので、真似してそうしてみた。ゆで卵入ると味がまろやかになって美味しいの。基本的に塩と胡椒で味付け、あとはいろんな具がいい味を出してくれるので。4ドルぐらいでコンテナーにたっぷり入ってるんだが、お腹が空いてたので全部食べてしまった。
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それとこいつです。ごっついしっぽ。鮭です。スモークしたやつの切れっ端。あまりにも安いんで1パック買ってみた。これをしゃぶって食べると旨い。しょっぱいんですが、ごはんに合います。日本の塩鮭のノリ。あーっ、お腹いっぱい。今日は酒はなし。
by machikogunji | 2012-08-28 23:21 | 洋食 | Comments(0)
メイコ・シャークの南蛮漬け
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釣り友達から、140パウンドのメイコ・シャークの肉をお裾分けでもらった。マグロ釣りに行った時にたまたまサバを丸ごと引っ掛けて海に放り込んだらいきなり来ちゃったらしい。めちゃくちゃ暴れたそうで、海中から10フィートもジャンプして船の後部を飛び越えたそうだ。仕留めて船に揚げた際、釣った人、太もも噛まれてあとで病院で12針縫ったんだって。それでもみんなシャーク釣り好きなのよね。
輪切りにしたステーキ用の分厚い肉をいただいたんだが、今日はとりあえず味見で南蛮漬けに。しっかりしたきれいな身だ。サメはアンモニア臭いのが多いがメイコシャークは別、ほっくりとした感触で臭みはぜんぜんなし。独特の酸味というか渋みが少しだけあるが、嫌みな味じゃない。いけます、いけます。野菜と残っていたタコとイカも入れてハラペニオンで辛味をつけてレモンとバルサミコ、醤油で作った液に漬けた。サメくれた友人にもお裾わけ返し。あとの肉は、串カツにしたいと思っている。噛まれた足、お大事に。
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by machikogunji | 2012-08-27 21:02 | NY釣り婆日記・魚料理 | Comments(1)
ひらめさん
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しゃべると喉の調子が良くなくなるのが面倒くさい。あぁ、若者の首のところがグッと開いた洋服着て、居眠りこいたのがこの風邪の発端。なかなかよくならないわねまったく。喉がひりりとするんでビール飲もっと。まぁ、ビール飲めるぐらいは回復してるんですけどね。
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鮃の刺身。料理教室でカルパッチョ作ってるので、ここ数日鮃の余ったのを食べることになる。今日は大きいしっかりしたのが手に入った。
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頭を生姜きかせて煮付けに。煮魚食べてると実家を思い出すの。今日は父の命日だった。
by machikogunji | 2012-08-26 13:56 | 和食 | Comments(0)
にしんの酢漬け
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ベラルーシ産のニシンの酢漬けが美味しい。酒の肴にうってつけ。玉ねぎのみじん切りをかけて。旦那の電話によればサンクトペテルブルグはもう寒くなってきれるらしい。ネヴァ川でおじさんたちが、なんか小魚をバンバン釣ってるらしい。スメルトかな。今朝は入れ食いだったそうだ。旦那も釣りやればいいのになぁ。見てるだけで充分楽しいんだってさ。
by machikogunji | 2012-08-26 13:53 | 洋食 | Comments(0)
ガリシア料理
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晩ご飯は、うちの近所のいつものガリシア料理の店に食べに行った。
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アルバーリョの白を1本たのんで、友達とチビチビいきながら、ガーリックのめちゃくちゃ効いたシーフードをつまむ。タコはさすがに2人じゃ食べきれないのでポーションを半分にしてもらった。いつものように、タコの他、ショーバスっていう小魚の丸揚げやマッセル貝、海老とワンパターンだが、友達はこの店初めてだったので、美味しいと喜んでくれた。そしてや安さにびっくりしてた。
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こんだけガーリック食べて、美味しい酒飲んだから、たぶん風邪よくなるだろう。明日から蓮ちゃんで料理教室があるのでがんばらなくてはだわ。なんかエンパイヤの前が大変なことになってたみたいで。銃、なんとかならないのかなこの国。
by machikogunji | 2012-08-26 13:46 | 外ごはん | Comments(0)