ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
★日本でやっとやる気になった
「DE_DE」もよろしく!



◆釣り日記
★2015
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・マテ貝@綾川(5/21)
・マテ貝潮干狩り(5/8)
・メバル釣り@庵治沖(4/29)

★2014
・鯛釣り@庵治沖(10/26)
・NY最後の釣り(10/20)
・ブラック(10/10)
・秋イカ(10/8)
・旦那3NKF@GP(8/25)
・旦那ヒラメ@GP(8/20)
・旦那Iイカ@GP(7/22)
・岸ヒラメ(7/7)
・岸ヒラメ&イカ(7/6)
・メイコシャーク(6/26)
・スキッフ鮃@モリチェス湾(6/14)
・イカまぁまぁ@NY(5/11)
・イカ大漁@NY(5/3)
・トラウト@NY(3/10)
・アイスフィッシング@ロシア(2/20)

★2013
・MEスメルト(12/29)
・NP冬イカ(11/30)
・GPイカ終了(11/15)
・撃沈ブラック船(11/9)
・ブラックおかっぱり(11/5・6)
・イカ満足@M Lake(11/4)
・イカ接岸@GP(10/30)
・祝・タコ@Shinnecock(10/27)
・再イカ@M Lake(10/25)
・イカ@M Lake(10/23)
・イカ@GP(10/22)
・マグロ釣り@キャニオン(10/19)
・サバ釣り@NH州(10/13)
・タラ釣り@メイン州(10/12)
・Bシーバス@ロッカウエイ沖(9/29)
・スナッパー@GP(9/28)
・ピクレル@ティンバーレイク(9/22)
・ヒラメ撃沈@GP(9/15)
・ヒラメ@GP(9/12)
・蟹釣り@キャプツリー州立公園(9/4)
・岸から鮃@GP(8/20)
・スキッフボート(8/10)
・おかっぱり@ポンクオギュー橋(7/28)
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・ニジマス@NY(3/24)
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・ブラックフィッシュ@NY(1/13)

★2012
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・ニジマス@LI(3/11)
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★2011
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・ヒラメ(5/24)
・NP春イカ(5/11)
・レイクトラウト(4/10)
・ブラウントラウト(4/10)
・トラウト釣り(4/3)
・アイスFISHING(1/31)

★2010
・アイスFISHING@ME(12/28)
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エルムハースト・ブランチ
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昨晩は調子に乗って人の家で飲み過ぎた。酔っぱらった。朝、携帯とカメラがないことに気づき、友人宅に取りに行った。情けな。気を取り直し、明日の料理教室の準備に、エルムハーストの中華街まで蓮根、椎茸、牛蒡を買いに。二日酔いになると、私は野菜、スープ、辛いものが食べたくなる。で、ベトナム食堂にて、ブランチ。フォーにチリペーストを入れて「辛いスープ」に。生モヤシとホーリーバジルをモシャモシャとスープに入れて。ブン ・ティット・ヌンを頼んで、ミント、大根と人参の酢漬け、らっきょう、ビーフン、マリネした豚肉をサニーレタスに巻いて、ニョクチャムをたっぷりつけて、大口を開けて食べる。濃厚なアイスコーヒーも飲んで。
体が潤った気分になった。
by machikogunji | 2011-08-31 05:51 | 朝めし | Comments(0)
トマト入りロールキャベツ
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台風一過で、すがすがしい朝。朝の買い物は魚屋はさすがに元気がなかったなぁ。マーケットや八百屋は、朝入ってきた荷を陳列するのに大忙しといったところ。うちは今日はロールキャベツを作ることにした。
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お昼から準備してコトコトと煮る。一度火を止め、冷めたところでまた火を入れると、ぐっと味が滲み込みます。今日は、久しぶりのドイツ帰りの友達と会えて楽しかった。それと、冷凍マグロのディーラーという仕事をしてる青年にも会った。築地で修行してアメリカに来て、マグロ街道まっしぐら、現在のマグロの流通の話をはじめ、興味深いことばっかしで、とてもためになった。今度、プロの解体現場を見せてくれるって言ってたので、期待してます。
by machikogunji | 2011-08-31 01:16 | 洋食 | Comments(0)
台風ごはん
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台風の週末、近所の長年の友達がごはんを作ってくれるっていうんで、知人からいただいていた茗荷と胡瓜を持参して食べに行った。いつもはみんなでワイワイとごはんを食べる仲間なんだが、2人で酒を呑むってのは初めてだなぁ。いろいろ身上を語り合い、いいお酒だったわ、なぁ、おっさん。友情ってのはいいよねぇ。晩ご飯は思いっきり酒のあて関係のメニュー。茗荷と胡瓜を存分に生かした料理なんです。
きっこさんからいただいた胡瓜、こんな風になりましたよ。いろんな切り方をして白出汁に浮かせて。このアイデア、100点満点の120点だな。新鮮な胡瓜を捨てるところなくそのまんま味わえた。
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茗荷は縦半分に切って、これも風味を思う存分楽しめるようにしてくれた。お刺身と一緒に。織部の皿がと茗荷のあおさが美しいねぇ。
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こちらは、茗荷を輪切りにして。なかなか思いつかない切り方に感動だわ。
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それと一品、美味しい料理を教えてくれた。これもアイデアもんですな。ラディッキオの胡麻和え。野菜の苦みと胡麻がものすごーくいい関係なのねぇ。美味しいつまみのせいで、お酒も2本、すっかり空いちゃったし、ほんじゃ、この辺で、猫の薬の時間だし、風も強くなってきちゃったので、食べ逃げさせていただますかね。ごちそうさん。
by machikogunji | 2011-08-30 06:26 | 和食 | Comments(2)
カンザスシティーBBQの味
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地震に台風に、緊急事態で大騒ぎだったニューヨークです。うちの方面は風が強かっただけで大事にはなりませんでしたが、ロングアイランドやロッカウェーの方は浸水や木が倒れたりでやはり大きな災害になってしまったようです。ロッカウェーやブルックリンに船を泊めていた釣り仲間達は、船をハドソン川上流に避難させるので大変だったとのこと。これから始まる本鮪釣りに向けてみんな準備をしていた最中だっただけに、また手間が増えたと嘆いてますが、船も人も無事との確認が取れたので、ちょっとホッとしました。
台風の前に、かなり美味しいBBQを食べましたので、お店紹介します。

金曜日の夕方、クレセントストリートと37ave. に、釣り友の知り合いがバーベキュー屋を開けたんで来ないかと電話。週末は台風で動けなくなるのがわかってたので、ほんじゃぁと店で待ち合わせ。
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ピットマスターはカンザスシティー出身のジョッシュ。カンザスシティーってところは、World Capital of Barbecueというほどのの、アメリカンBBQの本場です。(あとこの市は、珍しいことに、カンザス川とミズーリ川の合流地点の東西でミズーリ州とカンザス州に分かれてるんだって。ミズーリ州側はKCMO、カンザス州側はKCKと呼ぶんだそうだ。時代を下り、南北戦争時、ミズーリ州側はフランス植民地時代からの奴隷州で南軍、カンザス州側は自由州で北軍、お互い敵として激しい戦いがあったそうだ。店の名前のJohn Brown /ジョン・ブラウンってのは、奴隷制度廃止を唱えて戦った人の名前なんだそうだ。ってことは、ジョッシュはカンザス州側の人なんだろうな。重みのあるお店の名前なんですねぇ。)
で、ショッシュさんのことですが、以前、マンハッタンのセントラル・テキサススタイルで有名なBBQ屋にいたんだが、自分の店を持つにあたって、やっぱ出身地カンザスシティースタイルでいこうってことで、3週間前にお店をオープンしました。

★続きを読む……。
by machikogunji | 2011-08-29 10:16 | 外ごはん | Comments(0)
ねずみチョコ
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なかなか自分では買えないもんです、チョコの詰め合わせ。
LA. BURDICKって、20丁目にあるかわいいチョコレート屋さんよね。はい、ここの名物チョコ、ちょこんと入ってました、ねずちゃんが。
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ちょうどおいしいコーヒー豆を分けてもらっていたので、おやつに一緒にいただいた。
あぁ、優雅な午後のひとときだったわ。ごちそうさま。
by machikogunji | 2011-08-29 06:31 | いただきもの | Comments(1)
紅白丼なり
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今日の料理教室、妊婦さんが2人いたので、ごはんものは、紅白で。妊婦さんは、マグロは我慢していただいて、ブラックシーバスの漬け丼。
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妊婦さんじゃない人は、マグロ漬け丼。
全員満足とのことで、ほっとしたわ。
by machikogunji | 2011-08-29 06:20 | 教室 | Comments(0)
マグロ納豆朝定食
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ごきげんな朝ご飯です。
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結局、炊きたてのごはんに載せて、マグロ納豆みょうが紫蘇ごはんとなりました。
by machikogunji | 2011-08-29 06:13 | 朝めし | Comments(0)
友人の菜園から。
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今日は久しぶりにゆっくりと焼酎を飲んだ。オンザロック。
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友人の菜園から、ミョウガ、紫蘇、ミツバ、そしてきゅうりまでいただいた。ちょうど鮪も少し残っていたので、コチジャンと胡麻油でスパイシーツナを作り、こんな一皿を。超ごちそうであります。だから酒も飲みたくなっちゃうのであります。
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トマトと赤玉葱のサラダも作って。
今年の夏は雨が多かったりして、どの野菜もなかなか育たなかったんだそうです。苦労の収穫を分けてもらって感激だ。ありがとう。
by machikogunji | 2011-08-29 06:07 | いただきもの | Comments(0)
羽ばたけ日本女子
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公演が終わった鼓舞のメンバー達。ブリーカーストリートにある劇場の前にて。
8月24日まで、ダウンタウンのいろいろな小劇場で開催されていた「NY国際フリンジフェスティバル」に、いつもおいしい料理をごちそうになったりケータリングを手伝ってもらっているヨーコちゃんが出演してるので、観に行ってきた。公演後、ヨーコちゃんと、いいビール、飲みましたぁ。
彼女の所属している「COBU(鼓舞)」っていう和太鼓を中心にしたパフォーマンスグループ。一世風靡したオフブロードウェイミュージカル「STOMP」でずっと活躍していたヤコちゃんが中心となる日本女子組である。この公演が25日で終わって、その足でセントルイスに移動、公演なんですよね。メンバーのうちヨーコちゃんとMICROちゃんはママダンサーだ。すごいなぁ、あのパワー、母のパワーは。今まで、アメリカ国内公演をいろんなところでこなし、メキメキと存在感を濃くしているこのグループだが、来年にはこの鼓舞組をベースにしたハリウッド映画(ヒロインはBoAだって)『COBU 3D』も公開されるし、今後すごいことになりそうだなぁ。すごいなーぁ、みんな。がんばれー。ここにも世界にはばたくパフォーミングアーツ界のなでしこジャパンありだな。
by machikogunji | 2011-08-29 05:53 | | Comments(1)
翡翠屋の中のベトナムサンドイッチ
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中華街、グランドストリート。翡翠屋の奥にあるベトナムサンドイッチの店。おじさんが黙々とサンドイッチを作っている。おっ、旨いじゃないか、ここ。朝ご飯に、濃いめのコーヒーと。
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木の下で食べた。
by machikogunji | 2011-08-28 07:35 | 朝めし | Comments(0)