ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
★日本でやっとやる気になった
「DE_DE」もよろしく!



◆釣り日記
★2015
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・マテ貝@綾川(5/21)
・マテ貝潮干狩り(5/8)
・メバル釣り@庵治沖(4/29)

★2014
・鯛釣り@庵治沖(10/26)
・NY最後の釣り(10/20)
・ブラック(10/10)
・秋イカ(10/8)
・旦那3NKF@GP(8/25)
・旦那ヒラメ@GP(8/20)
・旦那Iイカ@GP(7/22)
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・岸ヒラメ&イカ(7/6)
・メイコシャーク(6/26)
・スキッフ鮃@モリチェス湾(6/14)
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・トラウト@NY(3/10)
・アイスフィッシング@ロシア(2/20)

★2013
・MEスメルト(12/29)
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・GPイカ終了(11/15)
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・ブラックおかっぱり(11/5・6)
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・イカ接岸@GP(10/30)
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・再イカ@M Lake(10/25)
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★2012
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★2011
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★2010
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カテゴリ:テキサス/2010( 4 )
ガルフシュリンプ@Galveston
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ガルベストンの魚屋で買ってきたガルフシュリンプ。朝取りのトマトや胡瓜が美味しいのと一緒、朝穫りの海老の味は抜群だった。味が濃い。味が深い。そして海老らしい海老の味。今までアメリカで多べた海老の中で一番美味しかったといっても過言ではないねぇ。
料理はいたってシンプルです。これは焼き海老。塩とオイルを少しかけてオーブンに突っ込んで焼いただけ。最高。
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ややこしい事する必要なし。食材が良ければ、なるべく手をかけずに食べた方が美味しいに決まってる。料理ってのは、そういうもんなんだよ、たぶん。この海老には、最終的に「塩」、もうそれだけ。
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こちらは、塩を少し振って鍋で炒った海老。グリルの香ばしさとは、また別のやさしい海老の味わいになる。焼くのと水分が違うんだね。これまた抜群に旨い。醤油はなし。塩だけでここまで旨味が出るのも、この海老のすごさだね。
どちらも手で剥きながら食べた。3人で黙々と食べた。立派な美味しい海老だった。また絶対食べたい。
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もう1つ、これはストーンクラブの爪。生です。普通は茹でたものが売ってるんだが、ここは生。魚屋のおやじさんに言われた通りに「5分ボイルし氷水に漬けて冷やす」を実行。
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しかしながら、半生になってしまった。ショック。再度同じ事を繰り返したら、茹で過ぎとなった。難しいぞ、タイミングが。まっ、茹で過ぎだが、味はいいので、ゴンゴン割ってペリカンのように食べてしまったわさ。茹で方、次回の宿題だな。
ってことで、ヒューストン2泊3日の旅で、よう食べたわ。アメリカで「メキシコより美味しいメキシカンが食べれる」とするテキサスのメキシカン、どこへ行っても覗いてみたくなるチャイナタウンの飲茶、テキサス名物・ピットスタイルのBBQ、そしてメキシコ湾の朝穫りの海老。トップ1は、海老でした。第2回ヒューストン訪問には、この4つをもっと深く突っ込み、そしてもうひとつ狙ってるのが、
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ガハハッ、こいつです。ガソリンスタンドの横に掘っ立て小屋のタコス処がある「タコス・ステーション」だ。いい味出してるんです、このタコス小屋。これっ、絶対食べてみたいぞ。
テキサスの皆さん、美味しい情報を教えてください。NYからそちらに嫁に行ったもんが、よだれ垂らして待ってます。よろしく願いしますです。
by machikogunji | 2010-10-07 13:27 | テキサス/2010 | Comments(0)
飲茶 @Houston
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ヒューストンで飲茶にも行ってきました。こちらは、ベルエアーって地区に中国系そしてベトナム系の店が集中してるんですね。完全車社会ですから、ストリートに店があるってのではなく、モールにドバッと店が入っていて、そういうモールがこの地区にいくつかあるんですねぇ。所変わればチャイナタウンも変わるのね。
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飲茶は、地元のタイワニーズのアリスちゃんご推薦の店に4人で。入るやいなや、カートのおばさん引き止めて、一気に頼んだんで、回りの人達、引いてました。2時だったんで、グズグズしてると終わっちゃうんで。私達のテーブルの回り、飲茶のカートで渋滞状態でした。どんな客や。アリスちゃんが言うには、この店はマンダリン系で、NYのカントニーズ系の店のメニューとはまた違ったもんが結構あって面白かった、美味しかったです。ヒューストンはベトナム系が全米でもかなり多い州とのこと。この店の中華メニューにも英語、中国語、ベトナム語の3つが書かれていた。ホーッ、やっぱり多いんですねぇ。
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夜、「99 Ranch Market」っていう巨大アジア系マーケットに行った。中国系食品は、まぁ、ここで全て揃うね。日本のものもかなり売ってるし、この店があれば、ヒューストンの日系人、不自由ないアジア的食生活は営めますよね。NYの日系スーパー、完全に負けてました。この店、ロサンゼルスから始まって、徐々に勢力を東に向かって伸ばしつつあるみたいだ。NYにも来るのかな。来たら、私の遊び場が増えるぞ!
ってことで、行きたかったヒューストンでの飲茶もこなしたんだが……
一番美味しかったものは……。
明日に続くわけです。
by machikogunji | 2010-10-05 14:23 | テキサス/2010 | Comments(1)
テキサスBBQ @Houston
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待望のテキサスバーベキュー。
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食べました。
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いい雰囲気でした。が………。

明日に続く……。
by machikogunji | 2010-10-05 06:12 | テキサス/2010 | Comments(0)
TEXMEX@houston
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本場、テックスメックス。マルガリータを飲み、タコスを、今まで食べたことない量食べました。
地元の人で、いい雰囲気でした。心もお腹も大満足でした。
が……。
明日のお楽しみ………。
by machikogunji | 2010-10-05 06:07 | テキサス/2010 | Comments(1)