ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
◆釣り日記
★2017
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・ケンサキイカ@宇和島沖(7/19)
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・鯛ラバ@瀬戸大橋(6/18)
・キメジマグロ遠征@愛媛(5/25)
・オキソメバル&鯵@庵治(4/29)
・マテ貝堀り@坂出・綾川(4/24)
・ヒラメ@屋島沖(4/11)

★2015
・シラス干し@庵治(6/20)
・マテ貝@綾川(5/21)
・マテ貝潮干狩り(5/8)
・メバル釣り@庵治沖(4/29)

★2014
・鯛釣り@庵治沖(10/26)
・NY最後の釣り(10/20)
・ブラック(10/10)
・秋イカ(10/8)
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・旦那ヒラメ@GP(8/20)
・旦那Iイカ@GP(7/22)
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・岸ヒラメ&イカ(7/6)
・メイコシャーク(6/26)
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・イカまぁまぁ@NY(5/11)
・イカ大漁@NY(5/3)
・トラウト@NY(3/10)
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★2013
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・再イカ@M Lake(10/25)
・イカ@M Lake(10/23)
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カンパチのバルサミコ醤油グリルのピンチョスとか。
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ニュージャージーのプリンストンから友達夫婦が、
高松まで来てくれたので、うちでごはん。
ここぞとばかりのピンチョスシリーズを1品入れて、
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お酒のつまみを。
#32/カンパチのバルサミコ醤油グリル
with イカ墨と銀杏のフォカッチャ

いつまでピンチョス作るかってーと、
一応目標あるんです、50種類を年内にってーのが。
勉強になります。
なんの勉強かよくわからないけど(笑)

で、お友達とのごはんの続きは、
この後、鯛の昆布〆と、カンパチのにぎり寿司。

そして、
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和牛のステーキ。
アメリカから来てるので、
USAビーフ出すわけにはいかないよね。
なので国産です。
だいぶん、和牛のステーキの焼き方を
マスターしてきた気がします。
アメリカ牛とは違う
下準備と焼き方なのよね、これが。

そして、買ってきてくれた
おいしいケーキとコーヒーで。

私はもっぱら、お土産にいただいた、
熟成のコンテチーズばっか食べてたけどね。









# by machikogunji | 2017-11-23 22:06 | 洋食 | Comments(1)
牡蠣フライにねじパスタ。

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面倒くさいと思ったら、
フライなどできませぬ。
台所が油が飛び散って汚れると思うと、
フライなどできませぬ。
この2つの問題は解決できるよね。
私はフライをする時は、
まず台所のテーブルをきれいに片付けて、
フライのための、
具、片栗粉、溶き卵、パン粉を入れた
4つの容器のみにしてます。
右端から順番に並べ、左端はコンロ。
これで流れができてスムーズに事が運ぶ。
油が飛び散るっていうけど、
下処理で水分をきっちり取って、
適温で揚げれば、言うほど飛び散らないよ。
私は、右手に菜箸、左手にぬれ布巾で、
飛び散ったらその都度、ざっと布巾で拭きながら、
揚げ物してます。
まぁ、料理屋じゃないんで、大量に揚げないしね。

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揚げてる間に、パスタ茹でて、サラダ仕立てに。








# by machikogunji | 2017-11-23 21:52 | 洋食 | Comments(0)
週末ピンチョス。
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今週は「猪まつり」じゃ。
#30/猪肉の赤ワイン煮 with 柿ジャム&フライドポテト

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#31/ロース猪肉とひよこ豆のスパイシーラグー
with 玉葱のカラメレーゼ






# by machikogunji | 2017-11-17 22:02 | Comments(0)
猪肉をば。
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猪の肉、一晩ワインに絶賛漬け中。
ジビエだぜ。





# by machikogunji | 2017-11-17 22:01 | 洋食 | Comments(0)
ごちそううどん。

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旦那とドライブがてらにうどんランチ。
今日ははるばる長尾まで。
@うどん亭いわせ

今日は滅多に食べない天麩羅うどんを。
海老、でかっ!

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旦那は鍋焼きうどん。

どっちも美味しいかった。
出汁が美味しいね。麺もしっかり系。岩塩使ってるらしい。

またこっち方面に行ったら寄りたいうどん屋さんでした。








# by machikogunji | 2017-11-17 21:58 | 和食 | Comments(0)
昭和モダニズム建築
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母がリハビリに通い出した病院のテラスから、
香川県庁がいい具合に見えるのね。
丹下健三作の昭和モダニズム建築なのだよ。
この夏から平成31年まで耐震工事。
庭の池の水も抜いて直してる。
コンクリートの塊、果たしてどうやって直すのかなぁ。
興味津々で、この前1時間ぐらい見てました。






# by machikogunji | 2017-11-17 21:51 | 風景 | Comments(0)
ビビンバ風。
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風邪気味で、買い物に行くのが億劫なので、
あるもので、ビビンバ風の丼。
牛肉、しいたけ、茄子、胡瓜、大根、小松菜、卵焼き。
がっつり混ぜていただきました。








# by machikogunji | 2017-11-17 21:43 | アジア | Comments(0)
ロシアめし。
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まっかっかなロシアのスパイスっす。


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スモークダックの塊がちょっと残ってたので、
オイル漬けにしといたギンナンと一緒に
ロシアのスパイス混ぜて、炊き込みごはん。





# by machikogunji | 2017-11-17 21:40 | 洋食 | Comments(0)
ゴッホの映画と人形。
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ゴッホの絵をアニメ化した映画
「ゴッホ 最期の手紙」を
観て来た。
ちょっと、ふらっと岡山で。
でかいですね、岡山駅前のイオンモール。
映画→ZARA HOME→おみやげにフォションのパン
これ、今の私の最高のコース。

で、映画、面白かったです画像が。
ちょっとチカチカしますが、まぁこういう手法なんでしょうね。
ものすごく気合い入れて作った映画だと思いました。
後日、岡山まで行かなくても、
もう少ししたら高松のうちの近所の映画館で
やるってのが判ったんですがね、まぁ、それはそれで。

うちに帰ってこの映画のサイトを見たら、
ものすごいグッズ売ってました。

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ゴッホ君って人形。
…………耳が取れるらしい…………。

いらんわ、こんな人形。

3456円のところ、期間限定で3024円らしい。
映画の中ではとても悲劇的にこのシーンが描かれていたのに、
こういう人形売るんだ……。
いったい誰が考えたんだろう。

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イオンの中庭の壁がすてきだった。










# by machikogunji | 2017-11-17 21:11 | モノ | Comments(0)
赤いサラダと。
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母上が退院して、これでやっと
一日に2回の病院行き来も終わったわい。
退院一日明けて、リハビリってことで、
半月振りの産直マーケットへ。
ちょっと来ないうちに、野菜や果物が変わってましたねぇ。
トマトの直売所も寄ってみた。
夏から11月までは閉鎖してたのが再開してました。
で、晩ごはん、久しぶりに彩りのよいサラダ。
トマト、赤大根(これが超美味)、山葵菜、香菜。
夫婦でモリモリ食べたぞ。

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定番の海老とブロッコリーだが、
今日のブロッコリーは紫色のやつ、それと白ネギ、キャベツも。
豪華版ってうやつですか。
いつもオイスターソースなんだが、
本日は、レッドホットチリソースに変化球。






# by machikogunji | 2017-11-12 21:53 | 洋食 | Comments(1)