ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
◆釣り日記
★2017
・ケンサキイカ@宇和島沖(8/23)
・ケンサキイカ@宇和島沖(7/19)
・鯛ラバ@雨の小豆島沖(6/29)
・鯛ラバ@瀬戸大橋(6/18)
・キメジマグロ遠征@愛媛(5/25)
・オキソメバル&鯵@庵治(4/29)
・マテ貝堀り@坂出・綾川(4/24)
・ヒラメ@屋島沖(4/11)

★2015
・シラス干し@庵治(6/20)
・マテ貝@綾川(5/21)
・マテ貝潮干狩り(5/8)
・メバル釣り@庵治沖(4/29)

★2014
・鯛釣り@庵治沖(10/26)
・NY最後の釣り(10/20)
・ブラック(10/10)
・秋イカ(10/8)
・旦那3NKF@GP(8/25)
・旦那ヒラメ@GP(8/20)
・旦那Iイカ@GP(7/22)
・岸ヒラメ(7/7)
・岸ヒラメ&イカ(7/6)
・メイコシャーク(6/26)
・スキッフ鮃@モリチェス湾(6/14)
・イカまぁまぁ@NY(5/11)
・イカ大漁@NY(5/3)
・トラウト@NY(3/10)
・アイスフィッシング@ロシア(2/20)

★2013
・MEスメルト(12/29)
・NP冬イカ(11/30)
・GPイカ終了(11/15)
・撃沈ブラック船(11/9)
・ブラックおかっぱり(11/5・6)
・イカ満足@M Lake(11/4)
・イカ接岸@GP(10/30)
・祝・タコ@Shinnecock(10/27)
・再イカ@M Lake(10/25)
・イカ@M Lake(10/23)
・イカ@GP(10/22)
・マグロ釣り@キャニオン(10/19)
・サバ釣り@NH州(10/13)
・タラ釣り@メイン州(10/12)
・Bシーバス@ロッカウエイ沖(9/29)
・スナッパー@GP(9/28)
・ピクレル@ティンバーレイク(9/22)
・ヒラメ撃沈@GP(9/15)
・ヒラメ@GP(9/12)
・蟹釣り@キャプツリー州立公園(9/4)
・岸から鮃@GP(8/20)
・スキッフボート(8/10)
・おかっぱり@ポンクオギュー橋(7/28)
・マグロ釣り(7/27)
・岸からヒラメ@GP(6/15)
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・船ヒラメ@Orient Point(5/1)
・ニジマス@NY(3/24)
・アイスフィッシング@ME(2/3)
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★2012
・台風痕釣り場@LI(11/13)
・ベロコ@庵治・高松(11/3)
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・NHサバ@NH (10/7)
・グロースターイカ@MA (10/6)
・撃沈イカ@RI(6/1)
・初ヒラメ@Primetime3(5/1)
・春イカ@GP.NY(4/21)
・ニジマス@LI(3/11)
・スメルト@maine(2/20)
・寒サバ@BRKLN(1/18)

★2011
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・ブルーフィッシュ(6/26)
・ヒラメ(5/24)
・NP春イカ(5/11)
・レイクトラウト(4/10)
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・トラウト釣り(4/3)
・アイスFISHING(1/31)

★2010
・アイスFISHING@ME(12/28)
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・ジャンボポーギー(9/18)
・ジャンボフルーク(8/22)
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べったら漬け試作・しょっぺぇ〜
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昔の本をパラパラ見ていたら、日本の某有名居酒屋の人気メニュー「炊きたてごはんと塩、砂糖、酒で作る大根のべったら漬け」ってーのがあったんで、「こりゃ海外でも手軽にできるわい」と感激し、昨日大根に塩して重しをのせて下準備をした。今日は夕方より、今やうちの週一の賄い担当部長と化しているひーちゃんと試作品を制作。本にはだいたいの作り方しか書いてないので、うちらもだいたいの作り方でトライしてみた。色もねばりもなかなかいいんだけど、塩の量を完全に入れ過ぎたもようで、「しょっぺ〜っ」。失敗。何が何でもしょっぱ過ぎ。そうです、第1作目はこんな調子で失敗しますよね、何事も。とりあえず、作ってみることに意義があるのよ、最初ってのはとお互い励まし合いながらしょっぱさを紛らすが、しょっぱいのは変わらない。「漬けるうちに甘くなるかも」って、なるわけないよな。しょっぱさはますます増すばかり。明日が怖い状態までしょっぺぇーだよ。写真写りはばっちしですが、大失敗ですな。よーし、明日もう一度やり直そうと燃えてます。べったら漬け、ものにしてみせるぞ。たぶん。

今日はその他に、柚子大根(成功)、粕漬け(ほぼ成功)も作ってみた。使った魚は、鮃(フルーク)と甘鯛(タイルフィッシュ)。明日もう少し味が馴染んでから食べてみないと何とも言えないんですが、まぁ、これはうまくいったよ。塩加減って難しいよな、何を作っても。
by machikogunji | 2006-12-03 16:43 | 旬・季節もの | Comments(0)
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