ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
◆釣り日記
★2017
・ケンサキイカ@宇和島沖(8/23)
・ケンサキイカ@宇和島沖(7/19)
・鯛ラバ@雨の小豆島沖(6/29)
・鯛ラバ@瀬戸大橋(6/18)
・キメジマグロ遠征@愛媛(5/25)
・オキソメバル&鯵@庵治(4/29)
・マテ貝堀り@坂出・綾川(4/24)
・ヒラメ@屋島沖(4/11)

★2015
・シラス干し@庵治(6/20)
・マテ貝@綾川(5/21)
・マテ貝潮干狩り(5/8)
・メバル釣り@庵治沖(4/29)

★2014
・鯛釣り@庵治沖(10/26)
・NY最後の釣り(10/20)
・ブラック(10/10)
・秋イカ(10/8)
・旦那3NKF@GP(8/25)
・旦那ヒラメ@GP(8/20)
・旦那Iイカ@GP(7/22)
・岸ヒラメ(7/7)
・岸ヒラメ&イカ(7/6)
・メイコシャーク(6/26)
・スキッフ鮃@モリチェス湾(6/14)
・イカまぁまぁ@NY(5/11)
・イカ大漁@NY(5/3)
・トラウト@NY(3/10)
・アイスフィッシング@ロシア(2/20)

★2013
・MEスメルト(12/29)
・NP冬イカ(11/30)
・GPイカ終了(11/15)
・撃沈ブラック船(11/9)
・ブラックおかっぱり(11/5・6)
・イカ満足@M Lake(11/4)
・イカ接岸@GP(10/30)
・祝・タコ@Shinnecock(10/27)
・再イカ@M Lake(10/25)
・イカ@M Lake(10/23)
・イカ@GP(10/22)
・マグロ釣り@キャニオン(10/19)
・サバ釣り@NH州(10/13)
・タラ釣り@メイン州(10/12)
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・スナッパー@GP(9/28)
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・ヒラメ撃沈@GP(9/15)
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★2012
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・NP春イカ(5/11)
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★2010
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NYお魚解体主婦・3号、4号デビュ−作
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この前、魚のおろし方&ちょっとした料理をゆかりさんに教えたことがスモール反響を得て、「私もやりたい」主婦が何人か出現。ではと、本日もお2様、うちにお越〜し〜となりました。初代魚解体主婦であり、今ではすっかり「魚釣りたい主婦」に変身したおたまちゃんも、助手として駆けつけてくれ、おもろい金曜日となりましたん。

ヒラメとシーバスを魚屋にまた一緒に買いに行き、タコも買い、うちで解体ショーです。今日はどっちの魚もずいぶんカニを食べてましたねぇ。おろして、にぎり寿司ごっこで、今日はちょっとお魚解体主婦3号のトモちゃんが持ってきてくれたチリワインも飲んじゃったりして、盛り上がり、食べ、お魚解体主婦4号となった陶芸家のヒーちゃんの作ったお皿に盛り付けて乾杯と昼間っから。お2人とも手先器用で、まぁ、ずいぶん立派に解体でき、皮もきれいに引けました。寿司も初にぎりです。ヒラメのバッテラも上等なのができました。刺身もいい感じに仕上がりました。バッテラと刺身はおみやげです。タコもおみやげ。おつかれさんでした。

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これは、あまったヒラメのクズとちょっとギザギザになってしまったエンガワを梅干しで和えておつまみです。桜の葉っぱは、農業系主婦である英代ちゃんちの庭先の桜の木からです。器は、ヒーちゃん作。もうすごいです。みんなの作品であります。主婦はあなどれないよ。

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左から第4号、1号、3号です。けっきょく、今日時間切れとなった、巻き物とヒラメ茶漬けはまた来週の金曜日ということになりました。



★3号ともちゃん、4号ひーちゃんの感想

●3号ともちゃん
いやいやいやー、楽しかったです!&とっても勉強になりました!大感謝です!魚の選
び方から(これはもうちょっと年季がいりそうですが)、さばき方から (これももう少し年季がいるかも)、いろいろな料理への変身術まで(これもいろいろ 楽しめましたねー)、大伝授してもらっちゃいました。忘れないうちに 練習しなくてはっ。さばいた端から、お醤油とわさび、塩とライム、お寿司にと贅沢に頂きましたよー。新鮮で甘くてうまい!これからこれが家でできるようになる(予定)ので ワクワクです。
今日の中での私のヒットは握りたてのお寿司。ほんのりと暖かいシャリにのるとこの新鮮な魚がより甘く感じるということを今日知りました。 お持ち帰りもお刺身、タコ、バッテラとたくさんいただき、というかグンジ家に何も残すことなく、帰ってきました。今度は旦那さんにも何か残して帰ります ね。。。
実際にお会いしたグンジさんは、ブログの通りさばさばとした面白い方。と同時にとっても褒め上手。魚をさばいた後、身がどんなに骨に残っていようが、 「いいよ、いいよ、その調子ー。上手いねー。」とアラーキーばりに褒めてくれるので、「そう?」と調子づいてしまう私。(その骨についた身を見て気づけ よ。わたし。)ひーちゃんにも助手のおたまちゃんにも会えて大満足。おたまちゃんは釣りをしている ブログ写真の勇姿とはイメージがちょっと違って、とってもかわいらし い方でしたよ。今度の金曜日も懲りずに弟子にしてくれるということで、甘えてまた行ってきます。楽しみにしてます!

●4号ひーちゃん
うわっ!うっれしい。
これぞ、私が求めていた「全て手作り」「みんなの作品」だ。
「にぎり寿司ごっこ」極上の主婦の遊びを味わってしまった私は
充実感に満ちあふれた金曜の夜を過ごしている。
グンジさん、今日は本当にどうもありがとうございました。
しかも目の前には、充分な量の
バッテラ、ヒラメのエンガワ、タコぶつ、シーバスの刺身。
うっま〜。とろける。自分で作ったんだぞ〜っ。
ああ、幸せ。
その上、冷蔵庫にはまだまだ、これ以上の量の品々が
待っているのよ。
ああ、幸せ。
庶民はたま〜に寿司やに行っても、充分な量はたのめないのよ。
だから、この量とっても幸せ。とっても新鮮。
ほんの数日前までは、魚の解体するなんて想像もできなかった私が今日、気が付いたら
グンジさんの大きな器のおかげで
ぽ〜んとすごい進歩を遂げることができ、
この経験からまた1つ、新たな自信も生まれ
この先にも、もっとおもしろいことが始まるような
とても前向きな楽しい気持ちです。
家族も大満足!
明日はタコのチャーハン作ります。
明日の刺身の味の変化も楽しみです。
っていうか、気が付いたら
釣り船に乗ってるか?私、、
by machikogunji | 2006-07-29 09:10 | 和食 | Comments(0)
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