ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
◆釣り日記
★2017
・ケンサキイカ@宇和島沖(8/23)
・ケンサキイカ@宇和島沖(7/19)
・鯛ラバ@雨の小豆島沖(6/29)
・鯛ラバ@瀬戸大橋(6/18)
・キメジマグロ遠征@愛媛(5/25)
・オキソメバル&鯵@庵治(4/29)
・マテ貝堀り@坂出・綾川(4/24)
・ヒラメ@屋島沖(4/11)

★2015
・シラス干し@庵治(6/20)
・マテ貝@綾川(5/21)
・マテ貝潮干狩り(5/8)
・メバル釣り@庵治沖(4/29)

★2014
・鯛釣り@庵治沖(10/26)
・NY最後の釣り(10/20)
・ブラック(10/10)
・秋イカ(10/8)
・旦那3NKF@GP(8/25)
・旦那ヒラメ@GP(8/20)
・旦那Iイカ@GP(7/22)
・岸ヒラメ(7/7)
・岸ヒラメ&イカ(7/6)
・メイコシャーク(6/26)
・スキッフ鮃@モリチェス湾(6/14)
・イカまぁまぁ@NY(5/11)
・イカ大漁@NY(5/3)
・トラウト@NY(3/10)
・アイスフィッシング@ロシア(2/20)

★2013
・MEスメルト(12/29)
・NP冬イカ(11/30)
・GPイカ終了(11/15)
・撃沈ブラック船(11/9)
・ブラックおかっぱり(11/5・6)
・イカ満足@M Lake(11/4)
・イカ接岸@GP(10/30)
・祝・タコ@Shinnecock(10/27)
・再イカ@M Lake(10/25)
・イカ@M Lake(10/23)
・イカ@GP(10/22)
・マグロ釣り@キャニオン(10/19)
・サバ釣り@NH州(10/13)
・タラ釣り@メイン州(10/12)
・Bシーバス@ロッカウエイ沖(9/29)
・スナッパー@GP(9/28)
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・ヒラメ@GP(9/12)
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★2012
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・グロースターイカ@MA (10/6)
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・ニジマス@LI(3/11)
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★2011
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・NP春イカ(5/11)
・レイクトラウト(4/10)
・ブラウントラウト(4/10)
・トラウト釣り(4/3)
・アイスFISHING(1/31)

★2010
・アイスFISHING@ME(12/28)
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・ジャンボポーギー(9/18)
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ギンナンと黒オリーブのイカ墨フォカッチャ。
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ギンナン、黒オリーブをトッピングの
イカ墨を練り込んだフォカッチャを作ってみたよ。
なかなかインパクトありありになりましたねぇ。


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家呑みピンチョス、こんな感じに仕上がった。
けっこう思った線でいけたなぁ。
#27/タコの柔らか煮とローストポテト
withギンナンと黒オリーブのイカ墨フォカッチャ


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鴨ロースのバーガーっぽいのも。
北アフリカとかヨーロッパでよく使う調味料
「ハリッサ」をたっぷり入れて煮込んであるので、
パンチ効いてます。
#28/ローストダックのハリッサ煮
with山葵菜


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ワカサギが出始めたので素揚げにしてみた。
冷えてもパリッとした酢漬けになる工夫をしたわよ。
高松はキウイが結構採れます。
珍しく小さなミニキウイを見つけたよ。
若くてまだ酸っぱいのを逆手に取って、
酢漬けのジャガイモと紫キャベツと一緒に。
#29/ワカサギの素揚げビネグレット
with紫キャベツとポテトのピクルス
ミニキウイ添え










by machikogunji | 2017-11-12 21:34 | 洋食 | Comments(0)
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