ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
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イタリアンっぽく。
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うちでボゥちゃんと2人ごはん。今日はイタリアンでいこうということに。
マグロとトマトのクロスティーニ。昨日の鉄火巻で少し余ったマグロをイタリアンに変えちゃったってやつです。いろんなスパイスで味を整えてるんですけど、ウースターソースとクミンが入ってるのがポイントかな。最後にフレッシュトマトをザクッと切って混ぜてます。メゾンカイザーの美味しいバゲットを軽く焼いて、たっぷりマグロをのせて、ガブリ・ムシャムシャ。
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ケールとメキシカンチーズのサラダ。ケールをアンチョビ風ドレッシングで和えてチーズを振ってます。アンチョビ風っていうのはどういうことかと申しますとだな、この前貰った釣ってすぐのカツオの内蔵を奇麗に掃除して塩でしっかりと〆て、お酒と塩麹に漬けた「酒盗」を作ってたので、それを細かく刻んでアンチョビ替わりに……ってか、アンチョビより上等だいっ!こっちの方が。ってな隠し味を入れてます。
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「パスタはどんなの食べたいの?」とボゥちゃんに聞いたら「トマト味で茄子が入ったのが好き」ってことでこんなのを。オランダ産のナスとポーランド人街で買ったベーコンとニュージャージーのトマトとガーリック、それとイタりア産のオリーブペーストをしっかり効かせたパスタに。ちょっとスパイシーにと、ハンガリア産のホットパプリカパウダーも入れてます。あらっ、何カ国の食材合作パスタになったのかしらん。

今日はいっぱい野菜を食べたわ。明日は2人で「フルーツカービング」を教えてもらいに行くのではよ寝ます。
by machikogunji | 2014-07-18 11:55 | 洋食 | Comments(0)
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