ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
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スマガツオで1杯。
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釣りから帰って。
まず、運転してるから飲めなかった「命の水」を1杯。プッハ〜〜〜〜ッ、何でアルコールってこんなに旨いんだっ!

つまみは「スマガツオの刺身2種」。釣った鮃はオーノちゃんに進呈。私にはまだ釣るチャンスはこの夏あります。でもオーノちゃんは、お店がとても忙しく、なかなか釣りに行くことができないので、ぜひおうちでニューヨークの海から直接釣ってきた魚を味見してもらいたい。天下の嘉日の料理人ですあら。いろいろ脂のノリとか日本の鮃に比べたら味が違うであろうが、正真正銘のニューヨークの鮃です。血抜きもばっちりしてます。どうぞご賞味ください。あなた達なら、この鮃を最高の料理で味わっていただけることでしょう。………たぶん、疲れてるので刺身で終わりか……まっ、どうぞ。

私は「釣りから帰ったら疲れてるに決まってる。おとといは徹夜でグリーンポートにその後別の場所で、そして1日置いて朝4時起きでまた釣り」ですから。フィフテーズのおばちゃんですからね。
で、あらかじめ用意しといた「スマガツオの刺身とタタキ」を。

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刺身うまいね。あっさりですが、身がネットリとシルクのような舌ざわり。あぁ、釣った後の処理がばっちりだったんだなぁ。ってのがものすごく良く判る。

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ニューヨーク沖の「カツオのタタキ」ってのは、さすがに釣りやっててもなかなか食べられないの。なんせカツオってのは、マグロやシャークやブルーフィッシュとかの釣りで偶然釣れるわけだから。
マガツオの「ボニート」もこの時期に他の魚に混じって釣れるんだが、今日はスマ。この夏にボニートも釣ったの食べたいとウィッシュしておきましょう。

あぁ眠い。もう目が開きません。おやすみなさい。
by machikogunji | 2014-07-09 03:21 | NY釣り婆日記・魚料理 | Comments(0)
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