うちに帰って翌日、猫シッターしてくれた友人を招いて晩ご飯。スメルトを料理。
YOSHI師匠からいただいた今回の1番大きなサイズのスメルトは、がっちり塩と甘酢と昆布で締めて刺身風。これがね、美味しいの。すっきりした味。
天丼は外せない、外さない。朝きれいに魚を下ろしたのはこのために。天麩羅揚げついでに、塩で食べたらこれまた上品なお味だわん。
卵はまとめて丸めて卵天麩羅に。塩で。
たくさん釣れたらこれ作ろうとディハイドレーターも買ってたのに、今回はパス。これは師匠のおうちでおやつにいただいた「一夜干し」。あっさりしてて品のいい味だったす。