なでしこジャパンちゃん達、すごかったですねぇ。お昼にうな丼作って食べて、こちらもパワーつけて、テレビの前で応援。こちらはアメリカなので、解説もアメリカ寄りなんで、日本のテレビ局の解説とはまた違った実況中継なのが面白いです。はっきり言ってアメリカは勝つだろうと思ってたのが、この結果、「唖然」としてたわね。白熱した試合、優勝は、いまの日本に大きな「元気」を与えてくれたよな。最高にいい試合だったし、何もよりも日本人としてうれしかった。うれしかったので、うちの近所の人達がサッカーの試合の時に必ずやる、窓を開けて通りに向かって「ウォ〜〜〜ッ」と雄叫びをあげるってやつ、やってみました。いやぁ、気持ちいいもんですな。うなぎはね、いつもの既製のうなぎのタレ焼きパックを買って、大幅にその味を改良するというやつです。今日のは、友人達に届けるってこともあって、気合い入れて丁寧にその作業をやった。まず、パックから出して、あの甘くどうしようもないタレを酒で洗い落とす。そして皮をバーナーで丁寧に焼く。これ大きなポイントです。あのゴムのような皮がまずいの原因ですから。お次は、酒ぶっかけて蒸す。これでかなりいい感じになってきます。そして、自分で作った秘伝の鰻のタレをはけで塗りながら、焼いていきます。手間ですが、あの鰻がこうなるんだとびっくりするぐらいおいしく変身します。今年は土用の丑の日は2回あって(二の丑)、7月21日と8月2日。さすが何でもありのニューヨークですが、日本みたいなおいしい鰻屋さんってのはないので、それならば、あるもので、がんばって作ってみようじゃないですかい。