寿司ネタの残りで、ヒラメのセビーチェ。肉厚に切って、ライムをしっかり絞り、スライスオニオン、きゅうり、コリアンダーと一緒にマリネしてます。
きざみミョウガの冷や奴。最近これが多いので、葱は買った時にまとめて切って、軽く水洗いした後ペーパータオルで水気を切ってタッパーに入れて冷蔵庫で保存している。
ウリのお漬けもん、飽きるどころか、まだまだ漬ける気満々。
アマダイの幽庵焼き。ご近所の釣りキチ・グレッグちゃんが釣ってきたタイルフィッシュ(アマダイ)、こうやって食べるとなかなかの和のお味。ごはんに合うのよねぇ。