ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
★日本でやっとやる気になった
「DE_DE」もよろしく!



◆釣り日記
★2015
・シラス干し@庵治(6/20)
・マテ貝@綾川(5/21)
・マテ貝潮干狩り(5/8)
・メバル釣り@庵治沖(4/29)

★2014
・鯛釣り@庵治沖(10/26)
・NY最後の釣り(10/20)
・ブラック(10/10)
・秋イカ(10/8)
・旦那3NKF@GP(8/25)
・旦那ヒラメ@GP(8/20)
・旦那Iイカ@GP(7/22)
・岸ヒラメ(7/7)
・岸ヒラメ&イカ(7/6)
・メイコシャーク(6/26)
・スキッフ鮃@モリチェス湾(6/14)
・イカまぁまぁ@NY(5/11)
・イカ大漁@NY(5/3)
・トラウト@NY(3/10)
・アイスフィッシング@ロシア(2/20)

★2013
・MEスメルト(12/29)
・NP冬イカ(11/30)
・GPイカ終了(11/15)
・撃沈ブラック船(11/9)
・ブラックおかっぱり(11/5・6)
・イカ満足@M Lake(11/4)
・イカ接岸@GP(10/30)
・祝・タコ@Shinnecock(10/27)
・再イカ@M Lake(10/25)
・イカ@M Lake(10/23)
・イカ@GP(10/22)
・マグロ釣り@キャニオン(10/19)
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・タラ釣り@メイン州(10/12)
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・ヒラメ撃沈@GP(9/15)
・ヒラメ@GP(9/12)
・蟹釣り@キャプツリー州立公園(9/4)
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・岸からヒラメ@GP(6/15)
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・シャーク釣り(6/6)
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・ニジマス@NY(3/24)
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★2012
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・秋イカ@GP(10/22)
・NHサバ@NH (10/7)
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・春イカ@GP.NY(4/21)
・ニジマス@LI(3/11)
・スメルト@maine(2/20)
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★2011
・秋イカ@GP(11/4)
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★2010
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月曜日と水曜日に今月、来月と、魚料理教室のオープンクラスをやっている。ブログを通して知り合った人達とメインロブスターと鮃を一緒に捌き、料理して食べている。「ニューヨークなんで、日本のようには魚を食すことが難しい」とあきらめかかっている人がほとんどだが、いやいや、ここにだってそれなりの魚はいるんですよ。ロブスターは日本に比べてかなり安いし、どんな料理をしても迫力があり旨い。鮃はそろそろ釣り解禁の季節。NY北東部のロングアイランドの先端は、アメリカでも屈指のヒラメ釣りのポイントなんですよ。解禁直後は、ペコニック湾にいる大型サイズのヒラメが釣れることで有名です。私が釣りをやり始めたのもここで大きなヒラメを釣って刺身にして食べ、それがものすご〜く美味しかったってのがきっかけです。20代後半でハマったNYの釣りもなんだかんだで20年になっちまっただよ。
今日はヒラメ料理のワークショップをやったんだが、魚屋に前日頼んでおいたヒラメ、でかかったなぁ。5パウンド半ありましたねぇ。うちのまな板は大きいんですが、それでもいっぱいいっぱい。これを1匹さばいて、刺身、カルパッチョ、お寿司、天麩羅、鮃茶漬けにして、4人で丸1匹食べてしまいました。さすがに食べ応えはあったと思うよ。「え〜〜、こんなに入らない」という人に限って、ペロリと完食するってーのは見ていてうれしいかぎり。
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みんなの帰った後、それから私の遅いお昼ごはんとなります。ヒラメ料理を作っているわりに、私のごはんはインスタントラーメンかセブンイレブンのホットドックかチィニーズのデリバリーと、乏しいもんなんです。そんなもんですよね。でも今日は、お茶漬けの出汁をとった後のジャンボヒラメのお頭があったので、身をかき集めて、残ったごはんと卵と一緒に炊いて、ヒラメのおじやを作ってみた。お椀にたっぷり入れて、葱ふって、ポン酢かけてガガガ〜〜〜ッと食べたら、カウチでバタンキュ〜で寝てしまった。あぁ、年ですかねぇ。パワー全開で料理教室に挑んでいるんですが、みんなが帰った後は、ほんまにアラファイブのくたびれたおばちゃんとなってます。まっ、それよりもこんくらいのビッグなサイズのヒラメ、今年も釣らなきゃなぁ。ロードアイランドのイカも釣れ始めてるみたいだしなぁ。まな板の上で魚見てるばっかじゃ情けないなぁ。思いっきり釣りに行きたいなぁ。と、おろした骨見ながら黄昏れている今日この頃。
by machikogunji | 2010-04-29 11:09 | 和食 | Comments(2)
Commented at 2010-04-29 11:24 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kayoko at 2010-04-29 12:13 x
どれもおいしかったです。でも、特に天ぷらとカルパッチョが最高でした!
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