ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
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ファットチューズデーにファットマカレル
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今日、ニューオリンズではマルディグラというカーニバル最終日。
マルディグラ(Mardi Gras) ってのはフランス語だが、これを英語にするとファットチューズデー(Fat Tuesday)。
じゃぁ、日本語じゃ「デブな火曜日」……。
とにかく、イースターに近づいてきたなぁ。春に近づいてきたなぁ。









これからイースターまで、いろいろあるカソリックの行事なわけで、明日からイースターの前日までのレント(断食の40日間、1日1回の食事で肉はダメ、魚介類と豆類はOK)に備えての、最後にごちそうを食べる日なのだ。卵も牛乳も控えるってことで、イギリスなんかでは、このファットチューズデーに思いっきりパンケーキを食べるっていう習慣も残っているみたいだ。
うちのご近所はギリシャ人が多いので、カソリックのイースターとは1週間ずれての復活祭になるのだが、ギリシャ人以外はカソリックの人達もたくさんいるので、今日はこの習わしにあやかってみんな御馳走だったのかな。

さて、うちの夕飯は、ファットチューズデーにちなんで、なかなか脂の乗ったファットマカレルで味噌煮を作ってみたわけだ。
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前菜は、茹でたイカと白菜の芯の甘酢漬け。かいわれの代わりにブロッコリースプラウトを上にのっけてます。これ、刺身のツマにもいけそうだ。最近、どこのスーパーにも置いてあるしなぁ。
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そして、鶏のもも肉の塩焼き・ブラッドオレンジ添え。肉を焼く時、塩・胡椒の他に、にんにく醤油とオイルで軽くマリネしてから焼くと、美味しくきれいに焼けるんです。

お腹いっぱいになりましたぁ。

明日は、アッシュ・ウエンズデー。街のあちこちでおでこに灰をつけた人たちを見ることでしょう。
by machikogunji | 2009-02-25 12:13 | 旬・季節もの | Comments(0)
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