ニューヨーク/ロシア/日本、まだ落ち着かないでうろちょろ。
by machikogunji
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オバマ家の昼食
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お土産でいただいた、日本橋・古樹軒のふかひれラーメンが私の今日のランチです。非常にうまいです。
さて、新大統領のご飯のお話に入ります。
ご飯以外の就任式のお話は、今頃オバマさんに向かって必死で手を振っている釣り友のフランク&ひとみ夫婦のブログ「NY日記」でとことん語っていただくことになると思います。ひとみちゃん、早く更新してねん。
オバマさんの大統領就任初のご飯、気になりません?ランチョンで何が出たかを、こちらのメディアはちゃーんと教えてくれてます。
こんな感じです。










★最初のお皿は、
シーフードのシチュー。今回の就任式で何かとリンカーン大統領を気にかけるオバマさんでありましたが、このシチューってのも、リンカーンさんが絡んでいるメニューなんですって。リンカーンさん、大のシチュー好きだったんだってぇ。特にオイスターシチューが大好物だったらしい。
今日のシチューは、スキャロップ、海老、メイン州のロブスターのシチューだったんだが、これらの料理を手掛けたバージニア州のケータリングカンパニーのシェフは、ブラックコッド(銀鱈)も入れる予定って言ってたけどどうなったんだろう。リンカーンがいくら好きだっていっても、大鍋ごと熱々をサーブするって訳にはいかないわけで、これらのシーフードを食べやすい大きさに切って、ソテーして、冷たいクリームソースに絡めて器に入れ、上からパフ(パイ皮みたいでもっとふわっとした体裁のいいもの)で覆ってオーブンで焼くってものに仕上げたみたい。もちろん温かいうちにオバマさんにも運ばれた模様。よかったね、オバマさん、リンカーンさんの大好物食べれて。

★お次のお皿は、
は~い、アメリカ産のジビエちゃん達よ。ジビエを辞書で引くと「狩猟によって得られた野生の禽獣、もしくはその肉を指す」ってちょっと。まぁ、こっちじゃ、美味しい美味しいと食べますから。日本じゃイノシシとか狸ってところでしょうか。
で、使われたものは、インディアナ州のダックに、ワイオミング州のキジの肉のロースト。ワイルドライスをスタッフィングしていた模様。まぁ、よくあるパターンですな。ワイオミング州のキジは、マクファーレンフェザンツ産のもんで、まともとは19世紀にイギリスから来たキジらしいのですが、まっ、今はアメリカで立派に飼育されているので、今回の目標、アメリカ産のものでって上で、いいとしときましょうといういうことになったんだと思う。
お野菜は、ウインターべジタブル。大根やレンコン、クワイとかでまとめたわけではなく、ここはアメリカ、アスパラガス、にんじん、ベイビーブリュッセルスプラウト(長い)名前だが、芽キャベツのこと)、ワックスビーンズ(小振りのインゲン豆みたいな)をローストしたらしい。なかなか体によさそう。それと、これなしではアメリカ料理は語れないってぐらいお約束の、モラセス(Molasses :サトウキビからできる黒蜜)入りスイートポテト。まっ、おせちに栗きんとんが付くような関係かな。


★最後のお皿は、
デザートです。シナモンアップルスポンジケーキ。いやぁ、アメリカのケーキってのを考えたら、こういう素朴なものになってしまうのね。たぶん、グラニースミスあたりのりんごで作ったんだろうな。キャラメルアップルソースにアイスクリームつきってところか。

新大統領初のお食事は、絵に描いたようなアメリカ料理であった。

ここで、これら3つのお皿に付けられたワインなんですが、
シチューには、カリフォルニアのナパバレーのDuckhorn Vineyards産2007 Sauvignon Blanc。
ダックとキジには、これまたカリフォルニアのアンダーソンバレーのGoldeneye産 2005 Pinot Noir。
そしてデザートには、これこれまたまたカリフォルニア産のシャンパンKorbel natural "special inaugural cuvee。
いろんな州でワインがんばってるのに、なぜに全部カリフォルニアなのかしらん。ちょっとどうかなと思うわね。これは今後、揉める種だわ。
by machikogunji | 2009-01-21 05:57 | 旬・季節もの | Comments(3)
Commented by ponzu_77 at 2009-01-21 09:11
こちらのニュースでも今朝はオバマさんの話でもちきりでした。
ランチも公表されるなんて、おもしろいですね!

あーこれから新しいアメリカですね!政を見るのが楽しみです。
Commented by NYマム at 2009-01-22 04:37 x
初めまして。
昨日C-Spanでランチョンの様子を放映しおり、「これらのお酒は全て寄付です」と説明していました。
NYのワイン達も寄付されていれば歴史的会食に登場していたかもしれませんね。

Commented by hitomi at 2009-01-24 07:15 x
マチコサンーーー、話題振ってくれたのに待たせてゴメンネーー。
風邪引いちゃったですよ。。。やっとアップしたのでチェックしてみてね。

ところでもつ鍋食べに行こうよ!
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