グンジ家の食卓

我が町アストリアはギリシャ人が多い町。スブラキ屋台の横で椅子に腰掛けて、気分良さそにブズーキを弾いてるおっちゃんがいた。

おっちゃん、今日はポカポカ陽気で気持ちがいいねぇ。

ええ顔してますよね。

トモさんから、それはそれは美味しい日本からのおみやげをもらった。いつも、ちょっとひねった一流品をお土産にくれるトモさん。今回も草間弥生のかぼちゃの手ぬぐい、京都の隠れた名品「つばめソース」、おいしいお酒、そしてこのクッキー。どうひねっているかというと、このクッキーは大阪のあるたこ焼き屋さんのクッキーなんです。たこりきさんのです。このお店、たこ焼きの店頭販売もやってるそうなんですが、店の奥はバル風なんだって。おいしいワインやシャンパンをいいグラスで出してくれるし、つまみも凝ってるらしい。デザートのプリンも有名なんだって。それと、冷たいたこ焼きってのもメニューにあるんだって。どんなんやろな。
で、このクッキーめちゃくちゃ美味しい。100個でも食べられるわ。朝ごはんに大事に食べました。

友達が来たので、ちょっと御馳走。鰤を塩焼きにしたり、

照り焼きにしたり、

刺身にしたり。

雲丹はこんな感じに。これが一番好評だったかな。
いやぁ、おばはん３人集まると、話が尽きんね。食べて、飲んで、大笑いを夜遅くまで。

野菜の炊いたん。この野菜はカリフォルニア・ボクチョイ。ゴワゴワっとしてますが、あんまり筋っぽくなくて柔らかく炊けます。まず油で炒めて、出汁で炊く。そして豆腐を手でちぎって入れて味を染ませます。あったかくても冷めても美味しいよ。

お昼はもっぱらコレが続いている。ミートソースを冷凍しといたので、それをちょっとだけ溶かして、フェタチーネと一緒にバターとオイルで炒めたもの。けっこうコレ、おいしいです。

モスクワでまりこと私が旦那から教わった「グンジ家のカレー」を、偶然同じ時に東京とNYで作っていたのね。
こちら、まりこ作のカレー。

こちら、あたし作のカレー。
どちらもリピリンソースがしっかり入ってます。あれっ、まりこのカレー、元祖越えてるよ。美味しそうだわ。食べたいわん。

まりこ作のロシアのごはん。おっ、出たね、ベルーガ・キャビア。彼女がスーパーマーケットで7万円使ってしまった諸悪の根源がこのキャビア3瓶お買い上げってーの。そっか〜、一人でこっそりこうやって食べたのね。卵と組み合わせるあたり、まりこちゃんらしいなぁ。ちなみに私の魚卵系お買い上げはイクラ止まりでしたん。どうやって作ったかは、彼女のブログへどうぞ。とっても食べ物写真の美しいブログです。

夜、友人がご飯を食べに来たので、雲丹パスタを作ってみた。今、うちに次回の料理教室のために２種類の雲丹がある。１つはカリフォルニアの大粒、１つはメイン産の小粒のバフン雲丹。粒の大きさも味も違う。カリフォルニアのは、大味でクセはあんまりないかな。「雲丹食べた〜〜！」という実感が感じられる存在感の大きい雲丹だ。もう１つのメイン産は小粒ながら、ねっとりと濃厚で、味的には私はこちらが好みかも。パスタはメイン産ので作ったんだが、隠し味のスパイシーなパプリカがドバッと入ってしまい、雲丹の味が半減もいいところ、から〜い雲丹パスタとなってしまったわ。まっ、友人は「大丈夫よ」とは言ってくれたものの、スプライトがぶ飲みしてたな。すまん。

サラダは、エンダイブ少しとクレソンをわしゃわしゃと、粒マスタードとはちみつ入りで作ったドレッシングを絡めて。粒だけのマスタード、たまに売ってるんだけど高いのよね。ブライトンビーチのロシア人街で見つけたのは１瓶２ドルもしない掘り出し物。こりゃもっと買いだめしとくべきだったな。美味しい。

トラウト釣りに行こうと思ったのに起きたら７時半。これではもう遅いの。餌のワックスワームも用意してたのに。で、朝ごはんにそれを食べる事にした、というのは嘘です。昨日の晩ご飯用に牡蠣を買ってカキフライにしようと思ってたのだが、おいしいお肉を友人宅でいただいちゃったので、牡蠣は今朝の朝ご飯に。１合だけ米を研いで、土鍋で牡蠣ごはんを炊いた。このところ、ご飯を炊いてなかったので、思わずガッツリ食べてしまった。炊きあがった後、「あっ、にんじんぐらい入れりゃよかった」と思ったが後の祭り。小粒の牡蠣だったんだが、なかなか味が濃くて美味しかった。

おかずは、クレソンとエンダイブのサラダのポン酢がけ、韓国風キューリのキューちゃん、カリフラワーと玉葱のカレー味ポン酢マリネ。
料理教室の生徒さんが、日本から私の大好きな「魚河岸茶」を買ってきてくれたので、丁寧に煎れて食後に飲んだ。うちにあったのは全部、旦那がモスクワに持ってってしまったので、寂しい思いをしてたところにこのお土産はありがたかった。おいしいですよね、このお茶。お店の人も言ってたけど、２煎目が美味しいってのはなんかうれしい気持ちになる。同じ茶葉で３煎目まで美味しく飲めるのもお得だし。お茶っ葉もそうピシャピシャとはもったいなくて使えない外国暮らしですもんね。さて、今日は一日だらだらして過ごします。

料理のプロ宅で、素晴らしいフィレ・ミニヨンを焼いてもらったぞ。


★続きを見る…。