海外での和食生活の知恵と魚釣りのおもろい話
by machikogunji

◆釣り日記
★2012
・寒サバ(1/18)

★2011
・夏イカ@NP(7/23)
・ポーギー@New Suffork(7/7)
・かわはぎ@Brooklyn沖(7/3)
・ブルーフィッシュ(6/26)
・ヒラメ(5/24)
・NP春イカ(5/11)
・レイクトラウト(4/10)
・ブラウントラウト(4/10)
・トラウト釣り(4/3)
・アイスFISHING(1/31)

★2010
・アイスFISHING@ME(12/28)
・秋イカ@NP(11/15)
・ブラックフィッシュ(10/18)
・ジャンボポーギー(9/18)
・ジャンボフルーク(8/22)
・ウィークフィッシュ(8/14)
・ブラックシーバス(7/26)
・シーバス&鮃(7/06)
・イカ釣り@Greenport(5/4)
・トラウト(4/2)
・モントーク鱈釣り(2/13)

★2009
・スメルト@ME(12/27)
・ブラックフィッシュ(11/28)
・ブルックリン沖釣り(11/21)
・秋イカ@RI(10/11)
・かわはぎ(9/6)
・子イワシ@日本(9/1)
・ひらめ(7/16)
・寸足らず鮃(7/10)
・ストライプドバス(6/26)
・NYバス釣り(6/5)
・RI・春イカ船(5/24)
・トラウト2日目(3/29)
・トラウト初日(3/28)
・リング(3/21)
・モントーク鱈(2/11)
・アイスFISHING@ME(2/1)
・ブルックリン鯖(1/6)


★2008
・秋イカ(11/12)
・ストライプ(10/26)
・ブルー(10/11)
・師匠追悼鮃(8/24)
・キングとブルークロウ(8/21)
・オリエント・フライ(8/17)
・潮干狩り(8/16)
・鮃&蟹(8/10)
・ブルークロウ(8/7)
・再トリガーフィッシュ(8/4)
・トリガーフィッシュ(7/27)
・鮃@桟橋(6/29)
・スキッフ五目(6/16)
・NPイカ沈没(6/15)
・モントーク鮃(6/7)
・GP五目釣り(6/3)
・リベンジいか(5/28・29)
・おかっぱり場所(5/24)
・ヒラメ解禁日(5/15)
・撃沈イカ(4/27)
・モントーク鱈(3/13)
・シーバス(1/6)
最新の記事
ブズーキを弾くおっちゃん
at 2012-02-02 11:49
たこ焼き屋のラムレーズンクッキー
at 2012-02-01 17:32
おばはん女子会
at 2012-02-01 17:30
CAボクチョイと豆腐の炊いたん
at 2012-02-01 17:17
ミートソース炒めフェタチーネ
at 2012-02-01 16:54
カテゴリ
全体
NY釣り婆日記・魚料理
釣り料理
和食
洋食
中華
朝めし
チャイナタウン
アジア
旬・季節もの
ショップ
行ってきたゾ!
モノ
外ごはん
外ごはん
おみやげ
いただきもの
今日は何の日?
NY風景
食器
デザート
教室

ロードトリップ
日本
モスクワ
旨い旅
高松・旨いもん
以前の記事
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
more...
検索
お気に入りブログ
ネームカード
ブズーキを弾くおっちゃん

我が町アストリアはギリシャ人が多い町。スブラキ屋台の横で椅子に腰掛けて、気分良さそにブズーキを弾いてるおっちゃんがいた。

おっちゃん、今日はポカポカ陽気で気持ちがいいねぇ。

ええ顔してますよね。
# by machikogunji | 2012-02-02 11:49 | | Comments(0)
たこ焼き屋のラムレーズンクッキー

トモさんから、それはそれは美味しい日本からのおみやげをもらった。いつも、ちょっとひねった一流品をお土産にくれるトモさん。今回も草間弥生のかぼちゃの手ぬぐい、京都の隠れた名品「つばめソース」、おいしいお酒、そしてこのクッキー。どうひねっているかというと、このクッキーは大阪のあるたこ焼き屋さんのクッキーなんです。たこりきさんのです。このお店、たこ焼きの店頭販売もやってるそうなんですが、店の奥はバル風なんだって。おいしいワインやシャンパンをいいグラスで出してくれるし、つまみも凝ってるらしい。デザートのプリンも有名なんだって。それと、冷たいたこ焼きってのもメニューにあるんだって。どんなんやろな。
で、このクッキーめちゃくちゃ美味しい。100個でも食べられるわ。朝ごはんに大事に食べました。
# by machikogunji | 2012-02-01 17:32 | いただきもの | Comments(0)
おばはん女子会

友達が来たので、ちょっと御馳走。鰤を塩焼きにしたり、

照り焼きにしたり、

刺身にしたり。

雲丹はこんな感じに。これが一番好評だったかな。
いやぁ、おばはん3人集まると、話が尽きんね。食べて、飲んで、大笑いを夜遅くまで。
# by machikogunji | 2012-02-01 17:30 | 和食 | Comments(0)
CAボクチョイと豆腐の炊いたん

野菜の炊いたん。この野菜はカリフォルニア・ボクチョイ。ゴワゴワっとしてますが、あんまり筋っぽくなくて柔らかく炊けます。まず油で炒めて、出汁で炊く。そして豆腐を手でちぎって入れて味を染ませます。あったかくても冷めても美味しいよ。
# by machikogunji | 2012-02-01 17:17 | 和食 | Comments(0)
ミートソース炒めフェタチーネ

お昼はもっぱらコレが続いている。ミートソースを冷凍しといたので、それをちょっとだけ溶かして、フェタチーネと一緒にバターとオイルで炒めたもの。けっこうコレ、おいしいです。
# by machikogunji | 2012-02-01 16:54 | 洋食 | Comments(0)
シンクロナイズド・カレー

モスクワでまりこと私が旦那から教わった「グンジ家のカレー」を、偶然同じ時に東京とNYで作っていたのね。
こちら、まりこ作のカレー。

こちら、あたし作のカレー。
どちらもリピリンソースがしっかり入ってます。あれっ、まりこのカレー、元祖越えてるよ。美味しそうだわ。食べたいわん。
# by machikogunji | 2012-02-01 16:49 | 洋食 | Comments(1)
まりこの露めし(2)

まりこ作のロシアのごはん。おっ、出たね、ベルーガ・キャビア。彼女がスーパーマーケットで7万円使ってしまった諸悪の根源がこのキャビア3瓶お買い上げってーの。そっか〜、一人でこっそりこうやって食べたのね。卵と組み合わせるあたり、まりこちゃんらしいなぁ。ちなみに私の魚卵系お買い上げはイクラ止まりでしたん。どうやって作ったかは、彼女のブログへどうぞ。とっても食べ物写真の美しいブログです。
# by machikogunji | 2012-02-01 16:43 | モスクワ | Comments(2)
雲丹パスタ

夜、友人がご飯を食べに来たので、雲丹パスタを作ってみた。今、うちに次回の料理教室のために2種類の雲丹がある。1つはカリフォルニアの大粒、1つはメイン産の小粒のバフン雲丹。粒の大きさも味も違う。カリフォルニアのは、大味でクセはあんまりないかな。「雲丹食べた〜〜!」という実感が感じられる存在感の大きい雲丹だ。もう1つのメイン産は小粒ながら、ねっとりと濃厚で、味的には私はこちらが好みかも。パスタはメイン産ので作ったんだが、隠し味のスパイシーなパプリカがドバッと入ってしまい、雲丹の味が半減もいいところ、から〜い雲丹パスタとなってしまったわ。まっ、友人は「大丈夫よ」とは言ってくれたものの、スプライトがぶ飲みしてたな。すまん。

サラダは、エンダイブ少しとクレソンをわしゃわしゃと、粒マスタードとはちみつ入りで作ったドレッシングを絡めて。粒だけのマスタード、たまに売ってるんだけど高いのよね。ブライトンビーチのロシア人街で見つけたのは1瓶2ドルもしない掘り出し物。こりゃもっと買いだめしとくべきだったな。美味しい。
# by machikogunji | 2012-01-31 00:06 | 洋食 | Comments(0)
牡蠣ごはん

トラウト釣りに行こうと思ったのに起きたら7時半。これではもう遅いの。餌のワックスワームも用意してたのに。で、朝ごはんにそれを食べる事にした、というのは嘘です。昨日の晩ご飯用に牡蠣を買ってカキフライにしようと思ってたのだが、おいしいお肉を友人宅でいただいちゃったので、牡蠣は今朝の朝ご飯に。1合だけ米を研いで、土鍋で牡蠣ごはんを炊いた。このところ、ご飯を炊いてなかったので、思わずガッツリ食べてしまった。炊きあがった後、「あっ、にんじんぐらい入れりゃよかった」と思ったが後の祭り。小粒の牡蠣だったんだが、なかなか味が濃くて美味しかった。

おかずは、クレソンとエンダイブのサラダのポン酢がけ、韓国風キューリのキューちゃん、カリフラワーと玉葱のカレー味ポン酢マリネ。
料理教室の生徒さんが、日本から私の大好きな「魚河岸茶」を買ってきてくれたので、丁寧に煎れて食後に飲んだ。うちにあったのは全部、旦那がモスクワに持ってってしまったので、寂しい思いをしてたところにこのお土産はありがたかった。おいしいですよね、このお茶。お店の人も言ってたけど、2煎目が美味しいってのはなんかうれしい気持ちになる。同じ茶葉で3煎目まで美味しく飲めるのもお得だし。お茶っ葉もそうピシャピシャとはもったいなくて使えない外国暮らしですもんね。さて、今日は一日だらだらして過ごします。


# by machikogunji | 2012-01-30 07:00 | 朝めし | Comments(0)
ガツンと肉、いただく。

料理のプロ宅で、素晴らしいフィレ・ミニヨンを焼いてもらったぞ。


★続きを見る…。
# by machikogunji | 2012-01-29 18:09 | 外ごはん | Comments(1)
< 前のページ 次のページ >